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    Kochen

    Es ist wieder so weit. Spargel


    1kg geschälter Spargel
    1el Zucker
    1el Salz grob
    Spritzer Zitrone
    3el Wasser / spargelfond
    50g Butter
    Einschweißen
    88° 25 min fingerprobe
    Abkühlen oder direkt verwenden

    Von Xward-Quatschkopf

    View 22 Comments

    22 Comments

    1. Benoit_CamePerBash on

      Unwissender hier: was ist der Vorteil an der Methode? Die Temperatur zu halten hört sich nicht ganz einfach an, ich kenne das nur, dass der Spargel direkt in kochendes Wasser gegeben wird.

    3. Confident-Wafer-704 on

      Wat, du nimmst Plastik was erhitzt wird zur Zubereitung? 😵‍💫

    5. Future_Passage924 on

      Wie machst du das, dass der Spargel beim Garen die Tüte nicht aufbläht und aufgeht?

    7. ClubMate91 on

      Gudn. Spargel ist und bleibt wohl immer eine der Dinge die ich nicht verstehe was daran schmecken soll, selbst in Sauce Hollondaise ertränkt echt kein Genuss, aber ich bin wohl auch einfach mäkelig 😀

    9. Forsaken-Put-6581 on

      Einfaches Rezept – lieb ich! da braucht man nur noch guten Spargel 🙂

    11. NowoTone on

      Prima, man erkennt dann auf öffentlichen Toiletten (z.B. Büro) immer gleich wer Spargel zu Mittag hatte.

    20. WeisseKraft on

      Hab mal Spargel in der “Spargelhütte” verkauft…chilliger Job

    22. Sorry_Permit_8532 on

      Warum die Butter als Block unten rein? Bis die geschmolzen ist und sich komplett verteilt hat ist der Spargel doch schon so gut wie gar? Außerdem, wie und wann würzt du? Vorher das Salz rein führt doch auch zum Wasserentzug. Oder wird er im Anschluss nochmal aromatisiert? Nur meine spontanen Gedanken dazu

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