Schwarz-weiß-Gebäck – Raue Textur?

Hey zusammen,

ich versuche gerade, ein paar super einfache Kekse zu backen, aber ich habe Probleme mit der rauen Textur des Teigs. Ich habe folgende Zutaten für meinen Teig verwendet:

* 500 g Mehl
* 250 g Butter
* 130 g Zucker
* 2 Eier

Für den dunklen Teil habe ich Kakaopulver und etwas Milch hinzugefügt. Ich habe den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, bevor ich ihn gemischt und mit einem Messer in Scheiben geschnitten habe. Der helle Teig hat diese Textur aus dem Bild nicht, aber bei einigen früheren Chargen hatte er die gleiche raue Oberfläche. Ist der dunkle Teig vielleicht zu trocken? Zu viel Milch macht den Teig natürlich zu klebrig.

Ich versuche im Grunde, diese Kekse hier nachzubacken:
[https://i.postimg.cc/KjYtXBjm/temp-Imaged-T1-UY8.avif](https://i.postimg.cc/KjYtXBjm/temp-Imaged-T1-UY8.avif)