Leider haben wir aus Platzgründen keinen Ofen sondern backen alles in der Heißluftfritteuse. Nach etlichen Trial and errors (zu trocken, matschig, außen hart – innen Lava, angebrannt, zusammengepatscht, fudgy statt fluffig) hab ich nun endlich den Bogen für Kuchen und Muffins raus (Spoiler: Alufolie als Deckel ist das Zauberwort)!
Ich bin ein absoluter Fan von Honigkuchen, mein Mann liebt Karotten Schokokuchen über alles und so kam nach einem 1kg Honigglasgeschenk von Arbeit und 2kg geraspelte gefrorenen Karotten von der letzten Sommer Ernte, heute die Idee es zu kombinieren. Mein erstes Mal dass der Kuchen fluffig, saftig und von Mitte bis Rand gleichmäßig durch ist 🙂
Resümee: gebt nicht auf leude, manche Dinge lernt man auch erst mit Mitte 30!
Von Panopea