Moin. Ich hab mich als Koch-Noob heute an Hühnchenfilet gewagt, weshalb das Ding auch so zerstört aussieht Xd Ich fand das so lecker, aber irgendwie fehlt da was… habt ihr ne Idee, was man verbessern kann? (Ich hatte keinen besseren Teller…)
Von tostbroto
12 Comments
Nehm keine Brust (denke mal das meinst du mit Filet), probiere bei Hähnchen mal Hähnchenkeulenfleisch, bekommst du auch ohne probleme bereits ausgebeint zu kaufen, bleibt um welten saftiger als Brust und schmeckt um einiges besser! Deine Anrichteweise lasse ich mal außen vor :*
Wichtig wenn du Brust verarbeitest, nicht tot garen, die wird sehr gerne sehr trocken! Mit Keule sparst du dir das meiste Kopfzerbrechen.
Edit: Eines noch mit deinen Bohnen, falls du eine saftige Farbe und etwas knackigere Konsistenzen bevorzugst: Blanchieren bis sie noch gut biss haben, ganz wichtig: Im Eiswasser abschrecken!!! Und danach nochmal in der Pfanne mit Butter und Gewürzen anschwenken, gibt dir schonmal eine viel saftigere Farbe und das Gemüse ist kein Matsch. Ist aber natürlich beim Kochen zuhause kein muss.
Sieht alles schon krass trocken aus 😅😅
Rezept: Reis so gekocht, wie es auf der Verpackung vorgegen ist. Die Bohnen wurden im Topf für ca. 15min gekocht. Die Hühnchenbrust mit dem Hühnchenprogramm der WG Heißluftfritöse gemacht. Danach angeschnitten und nochmal das Programm laufen lassen.
Mengen: 2 Kleine Tassen Reis (Viel zu viel) mit 3 Tassen Wasser
250g Bohnen
400g Hühnchenbrust
Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Sojasoße nach Gefühl.
Essen für 2-3 Tage.
Boa, die Teller wecken Erinnerungen 😀 unsere (oder eher die meiner Eltern) sind mittlerweile ganz weiß. … Vielleicht gut so
Die Geschichte zur Vendetta gegen das Hähnchen würde mich schon interessieren.
Den Reis in Gemüsebrühe kochen statt gesalzenem Wasser und wenn du hast Kurkuma dazu. Mag ich so sehr gerne. Ich hätte noch irgendeine Sauce gemacht, da Hähnchen einfach so zu trocken wäre
Nimm für die Heisluftfriteuse Pollo Fino.
Wird super saftig und zart.
Für den Reis kannst du dir auch ein ganz schnelles Curry kochen.
Mach einfach beim nächsten mal “Das schnellste provenzialische Huhn der Welt” nach Biolek. Minimaler Aufwand, dafür zartes und saftiges Hähnchen und passende Sauce zum Reis.
Da fehlt Lao Gan Ma 🙂
Wenn du nicht auf Kalorien achtest, nimm Polo Fino statt Brust. Spar nich mit Gewürzen, brats scharf an damit die Haut knusprig wird und innen saftig. Reis als Beilage find’ _ich persönlich_ immer bisschen sad wenns nicht gerade zu nem Curry oder so ist, kombinier den doch mit einer Soße und Gemüse, statt alles strikt zu trennen.
Wo Sauce?
Perfekt. Wenn ich könnte würde ich das jeden Tag essen.