Hab diesen Eimer ewig schon bei mir rumstehen. Hat mir mal wer mitgebracht und ich bin mir nicht so sicher was ich damit alles machen kann. Hab schon so Burger und Würstchen sachen auf Instagram gesehen, aber die Rezepte sahen immer sehr kompliziert aus (und man braucht immer noch 20 andere verrückte Zutaten die ich dann nicht im Haus hatte).
Koche gerne, aber das hab ich noch nie verarbeitet und traue mich nicht so richtig ran😅
Vielleicht kann mir da jemand was empfehlen oder ein Rezept empfehlen. Wäre da sehr dankbar 🫶🏼
Von Yggdrafenrir20
5 Comments
Also Schnitzel geht damit recht gut, kannst ja mal [dieses Rezept ](https://kochen.vercel.app/rezept/Kovalskis%20Schnitzel) probieren (selbst noch nicht getestet ist aber eins der schnelleren Rezepte)
Große Empfehlung: https://youtube.com/shorts/ym6meRmFC50?si=pLSFWhZkhxJtNXwH
https://www.eat-this.org/seitan-selber-machen/
Hab bisher immer das hier verwendet. Aber nur die Hälfte, das war definitiv ausreichend.
Seitan wie oben zubereiten und anschließend in zwei Teile geteilt so 45-60 Minuten dampfgaren (im Einsatz unseres 20€-Reiskochers klappt das wunderbar).
Nach einer Nacht im Kühlschrank hobel ich daraus so Dönerstreifen. Scharf angebraten, ordentlich gewürzt, vor Allem mit Cumin und du hast mit etwas Zaziki und Pommes einen mMn very sexy Döner-Teller.
Das Zaziki mach ich btw mit Alpro No Sugar Skyr, 2 Knoblauchzehen, einer halben, geriebenen Schlangengurke (im Küchentuch auspressen!) und Dill.
Ich mache Burgerpatties damit :
1 Dose Kidneybohnen ohne die Flüssigkeit,
1 Zwiebel gewürfelt,
1 EL Senf,
Salz,
Pfeffer,
3 bis 5 EL Saitanpulver je nach gewünschter Konsistenz.
Alles vermischen und kneten, 10 Minuten Ruhen lassen, dann Patties aus der Masse formen, braten und im Burgerbun genießen
Ich mach mir eigentlich wöchentlich eine riesen Wurst und orientiere mich dabei grob an diesem Rezept:
https://www.eat-this.org/feurige-vegane-seitan-chorizo/
Meistens knall ich noch ein Mehrkomponenten-Proteinpulver dazu und gewürztechnisch MEHR VON ALLEM plus worauf ich gerade so Bock habe. Ist dann ein ganz guter Pumpersnack und mir lieber als so süße Proteinshakes mit Brownie Fudge Geschmack…
Generell mach ich Seitan eigentlich am liebsten zu Brotbelag.