Sommerliche Zitronencarbonara mit Lachs

Zitronenschale einer ganzen Zitrone, Saft einer halben Zitrone 100-150ml Sahne, ca.100g Parmesan gerieben, 2 Eigelb. Alles oben genannte in einer Schale verquirlen.
Bei Bedarf und wenn es insgesamt etwas deftiger sein darf: Guanciale und Knoblauch in einer Edelstahlpfanne braten, Spaghetti in die Pfanne, ein Suppenlöffel Nudelwasser und die Zitronencreme einführen. Pfeffer.

Den Lachs parallel nach Gusto zubereiten.
Ich mache ihn aus Zeitgründen nicht vor der Carbonara in der Pfanne, da ich das Brät eh nicht richtig aufsauce. Ist ein schnelles Gericht, daher parallel. Die Kochzeit der Spaghetti und das Erhitzen des Wassers geben die Zeit vor, die das Gericht braucht.