Französische Zwiebelsuppe

Rezept:

Zutaten:
500g Zwiebeln,
5 Knoblauchzehen,
150ml Weißwein,
1l Brühe,
2 TL Mehl,
Butter (nach Bedarf),
1 Baguette,
Käse (100g),
Salz,
Pfeffer.

Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch würfeln. Zwiebeln in der Butter gut anbraten, dann Knoblauch dazugeben und nochmal ca. 5 Minuten braten lassen. Mehl darauf geben und verrühren, mit der Brühe und dem Wein ablöschen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Suppe in eine Schale, getoastete Baguettescheiben darauf und Käse darüber streuen, überbacken bei 200 Grad bis der Käse geschmolzen ist.

Guten Appetit 🙂

Sieht gut aus, für meinen Geschmack müssten die Zwiebeln aber noch deutlich dunkler geschmort werden, dann brauchst du auch weniger Mehl um die Suppe später anzudicken.