Erster Gang: Twigim (wie Tempura) auf Kürbismus. Frittiert habe ich: Perillablätter, Karotten, Austernpilze, Champignons, Aubergine, Zucchini, Kürbis.
Zweiter Gang: Jeonju-Bibimbap
Dessert: Injeolmi-Tiramisu mit Aprikosencreme. Ich bin mit der Konsistenz des Tiramisu und der Creme nicht ganz happy. Leider war der Teig sehr bröselig und die Creme zu flüssig. Gut geschmeckt hat es trotzdem.
Alles vegan 😊
Von Lyqqa
7 Comments
Mjam, sieht lecker aus 🙂
Sexy.
Schmackofatz! Hast du die Rezepte?
Ich mache mir gerne mal ein Bibimbap… wenn es nicht nur immer so viel Schnippelei wäre.
Gutes Handwerk!
😋
Ich finde koreanisch so nice fürs veganisieren. Die üblichen Grundzutaten sind meistens vegan (Chillipaste, und das koreanische Miso) und die Marinaden so geschmacksintensiv, dass man damit Sojafleisch super gut aromatisieren kann.
Wenn Ihr mal schnell und unkompliziert Leute beeindrucken wollt, [macht mal dieses Rezept ](https://www.youtube.com/watch?v=uE22T4Mlv0I)mit Sojaschnetzeln. Ihr könnt eine grosse Schüssel davon super am Vortag machen und dann vor dem Verzehr durcherhitzen. Zusammen mit dem Reis und den Salatblättern kriegt Ihr damit günstig und schnell eine Armee versorgt. Ich empfehle als Vorspeise koreanische Gemüsesuppe und als Beilagen Spinat mit Sesamöl und Nori Salat.
hab mich grad ein bisschen verliebt