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    Kochen

    Selbstgemachtes Pesto


    40g Pinienkerne rösten, abkühlen lassen. Mit 80g Basilikum (gewaschen), 40ml Olivenöl und einer Knoblauchzehe mit einem Stabmixer pürieren. Dann 40g Parmesan unterheben. Salzen und Pfeffern

    Von illiteratetrucker

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    6 Comments

    1. Entremeada on

      Das ist so unglaublick lecker! Absolut kein Vergleich zu gekauftem Pesto aus dem Glas!

    2. Regenschein on

      Sieht sehr lecker aus! Was ich empfehlen kann: Mörsern statt pürieren. Dauert zwar eine Weile, macht aber (jedenfalls mir) mega Spaß und schmeckt super.

    3. Minimanimoe on

      Ich bin tatsächlich irgendwann von Pinienkernen und Knoblauch abgerückt und habe mal mit der puristischen Variante von Massimo Bottura gearbeitet: Genoveser Basilikum, 18monatiger Reggiano, Olivenöl, Zitronenzest. Alle Zutaten müssen aber eine extrem hohen Qualität haben. War bisher das beste Pesto, dass ich hergestellt habe. Mit lila Basilikum noch ne Note extra.

    4. Competitive_Tap_81 on

      Yes Baby, ich liebe Pesto. Hab mir endlich einen Mixer gekauft um auch selbst welches machen zu können. Die fertigen können gar nix, meine Ex hat immer vorzügliches Pesto gemacht , ich hoffe meine schmecken nur annähernd so gut

    5. Entopy on

      Nächstes mal nicht mit Bertolli und es wird noch besser. Probier mal Olivieira da Serra. Gibt’s bei unserem rewe für den gleichen preis und ist sooooo viel besser.

    6. rubinowitz on

      Extra Tipp: Pinienkerne kurz anrösten und wieder abkühlen lassen!

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