Cevapi selbstgemacht erster Versuch unfertiges Bild, lecker. Mit Rezept

Utensilien: Gefäß/Schüssel für den Salatmix, Teller fürs Brot, ein Schneidebrett, ein oder besser zwei Messer und ein Esslöffel, zum Zaziki entnehmen, Salat mischen und Brot befüllen, werden benötigt. Außerdem eine Gabel um die Cevapcici zu drehen und zu entnehmen. Und natürlich Pfanne und Kochstelle (Herd).

Zutaten: Ein fertig gebackenes Mini Fladenbrot (z.B. von EDEKA),
eine Tomate,
circa 5cm einer Salatgurke,
einen gehäuften Esslöffel Weißkrautsalat,
eine Zwiebel,
ein voller Esslöffel Zaziki,
6 bis 10 Cevapcici je nach Brot und Vorliebe,
100ml Wasser,
Gewürze nach Wahl (ich hab nur Petersilie und schwarzen Pfeffer genommen),
circa ein Teelöffel Ölivenöl,
eine Prise (Meer-)Salz.

Vorbereitung: Messer schärfen falls etwas stumpf und danach mit Wasser und Schwamm abziehen. Für das Brot vielleicht ein gezacktes Messer nehmen.

Zubereitung:
Das Brot aufschneiden zum Füllen, nicht ganz halb drum herum damit stabiler, und zur Seite auf den Essteller legen. Tomate in zwei Hälften schneiden, den grünen Strunk entfernen, in Scheiben und dann gestapelt in Streifen schneiden. Die Außenscheiben einfach wegnaschen und ab ins Gefäß. Das Messer am Schnitt der Gurke von oben mittig, so dass das Gurkenfleisch zu sehen ist, ansetzen. Dann zwei mal mittig in 90Grad Abstand zueinander ca. 5cm weit schneiden, so dass später eine Scheibe 4 Stück ergibt. Und natürlich die Scheibchenstücke bis zu den ungefähr 5cm tiefen Schnitten schneiden und ab ins Gefäß. In meinem Fall fertigen Weißkrautsalat circa einen vollen Esslöffel rein ins Gefäß und dann den Löffel abspülen. Den Löffel ordentlich voll mit Zaziki beladen in das Salatgefäß geben. Etwas schwarzen Pfeffer, Petersilie, ca. einen Teelöffel Ölivenöl und etwas Meersalz (Vier oder Fünf Umdrehungen aus der Mühle) ins Gefäß reingeben. Nun gut mischen und stehen lassen.

Eine Pfanne mit ca. 100ml Wasser füllen und anfangen lassen zu Kochen auf höchster Stufe. Jetzt werden 6 oder 7 selbstgemachte oder TK Cevapcici in diese Pfanne gegeben. Das Wasser hat einen besseren Gareffekt und im Fleisch ist eh schon Fett, außerdem brennt damit langsamer etwas an und man spart Öl. Wenn die erste Hälfte gute Farbe hat dann die Cevapcicis auf die andere Hälfte umdrehen und die Zwiebel vorbereiten. Die Zwiebel am Wurzel- und Kopfstück ca. einen cm abschneiden, dann von diesen Schnitten seitwärts anschneiden und die Schale sowie die erste Schicht der Zwiebel abziehen. Die Zwiebel von einem Schnitt zum Anderen (Wurzel bis Kopf) fast in zwei Hälften schneiden und dann dünne halbierte Scheiben schneiden, damit kleiner im Mund. Zwiebel mit in das Salatgefäß mischen. Cevapcici Bratfarbe prüfen, je nachdem wie schnell du schneiden kannst, deshalb Messer vorher schärfen. Jetzt die Hälfte vom gemischten Salat- und Zazikimix in die untere Fläche vom Brot verteilen. Fertig gebratene Cevapcici mit Gabel ins Brot auf der Salatfläche verteilen. Nun das gefüllte Brot in die Hand nehmen und die Fläche ohne Salat mit dem restlichen Salat füllen.

Und nun über dem Teller schmecken lassen 🙂

Entschuldigt das unfertige Bild und Tippfehler, Kuss.

Wo Ajvar?????