Mittlerweile gibt es bei uns einige Rezepte mit weißen Bohnen.
Alle sehr einfach, schnell zubereitet und keins davon hat bisher nicht unseren Gaumen erfreut.
Für vier Portionen, gleich für den nächsten Tag, für die Arbeit mit gekocht:
3-4 Dosen weiße Bohnen
5-6 Tomaten, je nach Größe. Entkernt, Saft aufgefangen und grob gewürfelt
1 Mittelgroße Zwiebel
Tomaten oder Paprikamark
Knoblauch, je nach Lust und Laune.
Helle Misopaste
Petersilie
Wahlweise einen halben oder ganzen Block hellen Tofu. Ist aber kein must have, geht auch super ohne.
Zwiebeln, gehackter Knoblauch anschwitzen. Tomaten/Paprikamark hinzufügen. Bohnen dazu, aufkochen und einen Teil des Ganzen abschöpfen zur Seite stellen.
Tofu grob würfeln und Mut der Misopaste zu den abgeschöpften Bohnen hinzufügen.
Einmal durchmixen, wieder dazu geben, umrühren, gehackte Petersilie dazu und schlemmen.
20 Minuten für ein schnelles, leckeres Essen!
Wir mögen dazu auch gerne noch eine Scheibe dunkles Brot.
Von Tellerrand666
3 Comments
Sieht fantastisch aus. Bitter sag mir dass das Sauerteigbrot ist ^^
Weiße Bohnen in Tomatensoße aus dem Glas sind mein Fastfood. Das hier ist natürlich noch mal eine ganz andere Nummer. Vielen Dank für’s Teilen.
So ein ähnliches rezept wurde letztens in veganrecipes gepostet, hat mega gut geschmeckt 🙂 da wurden noch Hefeflocken zu dem Tofu und Miso zugegeben, kann ich auf jeden fall empfehlen 🤤