Mein erstes Schnitzel

Schnitzel mit Pommes ist eins meiner absoluten Lieblingsgerichte. Letzte Woche habe ich mich dann zum ersten Mal selbst daran versucht, ein ordentliches Schnitzel zu machen.

Das Schnitzel selbst ist mir beim ersten Mal ganz ok gelungen. Nachdem ich mir das [Video](https://www.youtube.com/watch?v=I4sltcjwE-Q) von Bernd Zehner zum perfekten Schnitzel angeguckt habe, ist die zweite Runde aber etwas besser geworden. Immer schön in Bewegung halten war der Trick. Die ersten beiden Schnitzel habe ich auch eher schlecht mit einer alten Bratpfanne geklopft. Der Fleischklopfer in Runde zwei war deutlich besser.

Die Pilze aus dem Rezept waren mit die besten, die ich je gegessen habe. Wirklich 10/10. Konnte ich nichts dran aussetzen.

Die Pommes habe ich ganz normal in der Heißluftfritteuse gemacht und selbst gewürzt. Waren gut aber für meinen Geschmack etwas zu fest.

Ziele fürs nächste Mal:

* Pommes etwas weniger fest
* Schnitzel mit schön gleichmäßiger Panade und ein paar typischen Luftblasen

Hier noch das [Rezept](https://www.chefkoch.de/rezepte/787141182064101/Klassisches-Jaegerschnitzel.html).