Cevapcici mit djuvec reis

Zutaten 4 Personen:

Cevapcici

Hackfleisch gemischt 700 g

Zucker 1 TL

Natron 2 TL

Knoblauchzehen 2 Stück

Bier Dunkel 200 ml

Butterschmalz etwas

Ajvar etwas

Zwiebeln gehackt 1 Stück

Djuvec Reis

Erbsen tiefgefroren 200 g

Gemüsezwiebeln 2 Stück

Paprika rot 2 Stück

Ajvar 200 g

Gemüsebrühe-Pulver 2 TL

Langkornreis 300 g

Tomatenmark etwas

Knoblauchzehen 2 Stück

Olivenöl 1 EL

Paprikapulver etwas

Salz etwas

Pfeffer etwas

Cevapcici

1.Den Knoblauch fein hacken, zum Hackfleisch geben, würzen. Dann das Natron dazu geben und mit Gemüsebrühe, Paprikapulver und dem Bier vermischen. Zugedeckt mindestens 3 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.

2.Cevapcici nun gleichmäßig lang und dick formen und in heißem Butterschmalz kräftig von allen Seiten braten.

Djuvec Reis

3.Zwiebeln (und knobi) und Paprika in kleine Würfel schneiden und in heißem Olivenöl anschwitzen. Reis dazu geben, dann mit Wasser ablöschen. Jetzt noch Aivar, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Salz Pfeffer und Paprikapulver dazugeben und den Reis 20 Minuten quellen lassen. Zum Schluss die Erbsen unterrühren.