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    Kochen

    Restaurant Steak bestellen


    Hallo Ich weiß nicht ob es hier angebracht ist aber ich habe nichts anderes gefunden wo ich fragen könnte.
    Ich gehe bald in ein Argentinisches Restaurant und weiß nicht was ich mir bestellen soll da ich mich nicht mit Steaks auskenne. Empfehlung?

    Von Rastogamez

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    15 Comments

    1. youRFate on

      Von denen würde ich mir Rumpsteak oder Filet bestellen, je nach Beilagen so 250g. Rumpsteak ist etwas marmorierter, den Fettrand lasse ich persönlich übrig, der hat seinen Zweck getan wenn er den Geschmack ins Fleisch abgegeben hat.

    2. InternetzExplorer on

      Natürlich das Filet 😉

      Manchmal haben solche Läden auch ein paar “Specialcuts”, sollte da ein Flanksteak dabei sein, kann ich dir das auch sehr empfehlen. Ist meistens vergleichsweise günstig und richtig zubereitet, schmeckt es ziemlich gut.

    3. Justray2k on

      All diese Cuts sind sehr schmackhaft. Wenn du kein Problem mit Fett am Fleisch hast, würde ich mich für das Rumpsteak entscheiden. Der angegrillte Fettrand kommt dann schon sehr geil.

      Wenn du das nicht so magst, würde ich das Filetsteak nehmen. Das hat schon einen geileren, intensivieren Geschmack als das Hüftsteak.

    4. nanunran on

      Rib eye, gut zubereitet ist das Fettauge extrem lecker vor allem wenn es Feuer berührt hat. Ich bin gegen Filet – das ist natürlich von der Konsistenz gut, aber einfach etwas fad vom aroma.

    5. MindChild on

      Am meisten Geschmack hat vermutlich das Ribeye. Nachdem das relativ viel Fett/Marmorierung hat, bestell ich es eher medium+, außer man möchte eben auf Fett rumkauen.
      Filet wäre meine zweite Wahl, den Preis finde ich aber schon ziemlich frech.

    7. Sialorphin on

      Man wird dich nach dem Stück Fleisch fragen was du willst, und wir es gegart sein soll:

      Meine persönliche Empfehlung: Rumpsteak, medium rare.

      Die Abstufungen nach Garstufe/ erreichte Kerntemperatur des Fleisch sind:

      blue rare
      rare
      medium rare
      medium
      medium well
      well done

      Blue rare ist quasi innen roh. Rare ist nur im Kern noch roh, medium rare ist nicht mehr ganz roh und sonst noch rosa innen, medium selbst ist quasi der Standartzustand den man in Deutschland bekommt wenn man nix sagt. Die nächsten Stufen sind zunehmend durch. Medium well ist eher was für schwangere während man bei Well done schräg angeguckt wird. Niemand nimmt es Well done.

      Steak wird häufig selbst nachgesalzen und gepfeffert (steht am Tisch oder wird beim servieren angeboten) Butter gerne auf das Steak legen. Anders als beim Schnitzel ist es nicht üblich Zitrone auf dem Fleisch zu essen.

      Argentisches Steak hat einen sehr guten Ruf. Faktisch kommt es hier in Deutschland aber nachdem es gefroren auf einem Frachtschiff war eher wenig frisch an. Ich empfehle daher eher deutsches Rind zu essen, wenn man mal selbst Rind kauft

    8. Roedelheim_Nutria on

      “Ausgesuchte argentinische Black Angus Rinder” sind übrigens zu 99% einfach von der Metro 🙈 Das wird dort tonnenweise verkauft.

    9. worst_influx on

      Ich empfehle zunächst ein paar Videos, wie die Tierleiche auf den Teller kommt und dann weiß du schon, welches Steak das richtige ist.

    10. Zioni_Eric on

      Wenn du mit Fleisch nicht viel anfangen kannst, nimm das Filet Medium

      Wenn du Bock auf ein ehrliches Steak hast, nimm Ribeye Medium rare.

    12. wonderfullywyrd on

      meine Wahl wäre Rib-Eye medium rare, Filet ist zwar zart aber irgendwie langweilig. Bei den anderen cuts bin ich in Restaurants bislang oft enttäuscht gewesen.

    13. TheRealJayol on

      Mein persönlicher Favorit wäre das RibEye, Medium rare.
      Rumpsteak kann auch nett sein.
      Ich würde vom Filet eher abraten. Ist als Steak einfach ein bisschen fad, aber wenn du absolut gegen Fettstücke in deinem Fleisch bist, könntest du das nehmen.

    14. Worgo237 on

      Ich esse gern Rib-Eye oder Entrecôte medium+. Hat etwas Biss und ist geschmackvoller als Rumpsteak. Filet ist mir persönlich zu weich/zart.

      Ich würde auch keine Sauce bestellen sonder nur Kräuterbutter, Salz und Pfeffer stehen am Tisch.

    15. SmallAbbreviations97 on

      Hüftsteak medium +

      Aber die doofe Kartoffel kann ich gar nicht leiden – da gehören Pommes dazu

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