Trend zu Fleischersatz ungebrochen: Produktion steigt 2023 um 16,6 % gegenüber dem Vorjahr

Ja, mashalla

Es ist gut, dass der Markt wächst, jetzt wünsche ich mir noch ein paar mehr “Billiganbieter”, die Rügenwalder und co den Preiskampf ansagen. Vemondo bzw. Rewe-Eigenmarke machen das schon gut, aber mehr ist besser.

Jetzt stellt sich nur die große Frage was es denn ersetzt?

Du Wurst des Allesessers oder das Tofu und Gemüse des Veganers?

Nüchtern betrachtet ist der Trend zum Fleischersatz erstmal weder was positives noch was negatives.

Das ist für die ganzen, die, immer wenn man Ausrede über Ausrede entkräftet, warum sie jetzt nicht auf Fleisch verzichten können/wollen, mit dem Totschlagargument kommen “ach und selbst wenn ich jetzt aufhöre, Fleisch zu essen, ich alleine mache doch eh keinen Unterschied”.
Wenn jeder, der das sagt, aufhören würde, Fleisch zu essen, würde es sehr wohl nen Unterschied machen. Der Markt regelt sich nach der Nachfrage.