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    Kochen

    Was hat es damit auf sich?


    Ich wollte den Rest dieser Merquez nochmals einvakuumieren und einfrieren. Auf der Verpackung steht 30 min vor Verzehr öffnen. Was hat es damit auf sich? Muss ich das erneut beachten wenn ich sie jetzt nochmals einvakuumiere?

    Von Longjumping-Ad8489

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    18 Comments

    3. Cha0s004 on

      Da sind meist haltbarmachende Stoffe drin, in der Tüte. Daher ist der Geruch am Anfang nicht ganz so angenehm. Daher nach dem Auspacken etwas Akklimatisieren lassen. Wen du es öffnest, eine rausnimmst und wieder verschweißt, würde ich das auch beim zweiten öffnen gelten.

    4. SauerkrautKartoffel on

      Geht nur um den Geruch. Der soll sich vorm Kochen verflüchtigen für das bestmögliche Aroma.

    8. dickslap0815 on

      Hat einfach was mit dem Geruch zu tun,Grade solche halbrohen würste,wie ich sie immer nenne, stinken fürchterlich,wenn die aus dem Vakuum kommen . Der verfliegt nach einiger Zeit einfach,deswegen vor Verzehr öffnen. Wenn du sie nochmal einvakuumierst,einfach an den ersten Geruch zu erkennen,ob die nochmal die Zeit brauchen.

    11. mansch1987 on

      Sollte man bei Schinkenwurst oder fertigen Frikadellen auch machen. Steht in der Regel unten auf dem Label.

    12. StillNotGettinUp on

      Wet aging ist die Ursache. Dabei entstehen bei der Reifung unter Vakuum Abbaustoffe, welche unangenehm riechen.

      Wenn du sie vakumierst und einfrierst, findet keine weitere Reifung statt.

    14. Masterrobsen on

      Könnte auch damit zu tun haben, daß es besser schmeckt, wenn du es 30 min vorher belüftet, damit Sauerstoff dran kommt, weil es entweder vakuumiert wurde oder mit Stickstoff befüllt war

    15. wheredoigeticecream on

      wobwei gegenfrage… wo bekomme ich 7 merguez fuer 1 euro? bitte adresse 🙂

    16. slothman6 on

      Villeicht meinen sie nur 30 minutes nach öffnen verzerren und sie haben es falsch geschrieben

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