Hallo ihr Lieben,
ich bin absolute Backanfängerin und habe mir vorgenommen, einen solchen Zahlenkuchen für den 60. Geburtstag meiner Mama nächste Woche zu backen.
Dafür habe ich mir sicherheitshalber schon mal einen Boden beim Bäcker bestellt, sodass ich die Zahl nur noch ausschneiden und verzieren muss.
Jetzt kommt aber meine Frage:
In den meisten Rezepten funktioniert es folgendermaßen:
– 1. Zahl ausschneiden
– Creme draufspritzen
– 2. Zahl drauflegen
– Creme draufspritzen
– verzieren
Da bei dieser Torte (?) relativ viel Sahne im Verhältnis zum Boden verwendet wird, frage ich mich, ob man der Sahne/Creme nicht noch einen fruchtigen Geschmack hinzufügen könnte. Aber wie? Bei der Verzierung werde ich natürlich auch auf Früchte zurückgreifen, aber grundsätzlich ist da ziemlich viel Sahne im Spiel.
Habt ihr sonst noch Tipps für eine solche Numbercake?
Von Lisa1510x
6 Comments
Sahne auf jedenfall süssen und mit Vanille oder Tonkabohne abschmecken. Wenn du keine Gelatine verwendest, dann Torte nicht zu früh vorbereiten, da die Sahne wieder weich wird. Mit Fruchtgeschmack wird es ein wenig komplexer.
Du kannst mit Marmelade noch was fruchtiges reinbringen. Immer den Boden mit Marmelade einstreichen.
Wenn du fruchtigen Geschmack willst: entweder ein frischkäse/Sahne frosting oder Buttercreme machen
Ich kann auch eine Mascarpone-Creme empfehlen, wenn du es fruchtiger haben möchtest hast du 2 Möglichkeiten
1. Creme aufspritzen und dann Frucht “einsetzen” sei es durch ganze Früchte, Kompott oder Soße, die du dazu gibst bevor du den 2. Teig drauf legst
2. Die Creme mit der Fruchtsoße anrühren, das färbt aber die Creme ein
Ich koche dafür immer eine tk Früchtemischung mit Zucker und gelatine auf. Die wird über Nacht fest im Kühlschrank. Dann tupfe ich mit der Mascarponecreme eine Barriere und dahinter die Früchtemischung. [hier](https://katharinascakes.de/anlaesse/silvester/schwarze-fault-line-torte/) ist ein gutes Bild davon weiter unten.
Das Rezept sieht aus wie das vom Thermomix. Den habe ich schonmal gemacht.
Ich fand die Torte damals nicht zu sahnig oder zu wenig fruchtig. Durch den Boden wird das ausgeglichen. Du kannst natürlich Beeren auch in die Creme machen, aber das sollte nicht nötig sein. Die Torte hat oben und in der Mitte auch genug Beeren, die sich dann auch mit der Sahnemasse verbinden.