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13 Comments
[deleted]
Sind das die Anforderungen Eurer Gäste, und wer hat die Liste so erstellt?
Für eine Veranstaltung find ich es super, für mach mal an dem Abend würde ich die gute alte Eiswürfelvariation empfehlen
Zum Glück sind “keine Konserven” nicht erlaubt.
Ich werde aus der Liste nicht schlau. Kein Alkohol, keine schwarzen Tees, aber Kaffee und Softdrinks sind i.O.? Kein Hackfleisch, noch nicht mal aus einem Tier, was nicht aufgeführt ist?
Solche Listen sind ja bei Allergikern wirklich sinnvoll, aber diese (scheinbar) völlig zufällige Auswahl schreit nach “Eltern, die ihrem Kind alles vorschreiben”.
Was gab’s schlussendlich? Spiegeleier mit Äpfeln, Karotten und Rumpsteak?
Darf man fragen was das intiale Menü gewesen wäre und was es dann schlussendlich wurde?
1.Gang: Hühnerfüßesuppe kalt.
2.Gang: Kandierter Rosenkohl mit Dijon-Senf
3.Gang: Rinderzunge an roter Bete
4.Gang: Apfelkompott mit ganzen Früchten
Oh man. Wieso nimmt man solche „Wünsche“ so kurzfristig noch an?
Eher “Lebensmittel, die ich nicht mag”
Das sieht mir sehr nach einer Liste für Histamin Intoleranz aus. Ist wirklich unschön und relativ unbekannt. Ich würde diese Liste aber niemals für einmal essen gehen an die Küche weitergeben. Das ist eine Hilfe für die erkrankte Person. Und ja, all diese Lebensmittel machen erkranken Menschen Probleme und sind nicht gewürfelt oder schlechte Erziehung.
Diese Liste hat nichts mit Allergien o.ä. zu tun, da sie dafür schlicht zu ungenau ist (“Hackfleisch” lol). Das ist einfach n Typ, dem Mama sein Leben lang nur Pommes mit Chicken Nuggets vorgesetzt hat. Und genau das würde ich ihm an dem Abend auch machen. Ohne Ketchup natürlich.
Wir haben dan das gemacht
1. Blattsalat, Gurken, Paprika, Karotten mit Oliven Öl und Balsamico angemacht
2. Kürbis Suppe
3. Rindersteak mit Zwiebeln und Kartoffeln
4. Sorbet Variation
Laut Gregor Weber werden Allergiker wegen solcher Einschränkungen in der Küche gerne als “Fresskrüppel” tituliert.
Und deswegen höre ich von Gastroleuten in meiner Umgebung am häufigsten den Ansatz: “Ich hasse Menschen”.