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    Vegan auf Deutsch

    Übungs-Rouladen für Weihnachten

    Hab hier ein paar Seitan Rouladen ausprobiert, damit ich sie dann für Weihnachten "perfekt" hinbekomme. Das "Fleisch" konnte ich leider nicht dünner ausrollen, ansonsten waren sie super. Werde warscheinlich mehr kidneybohnen zum Teig hinzufügen und auch mit mehr Senf bestreichen.

    Von pee_from_space

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    7 Comments

    2. WileEzCoyote on

      ich mach immer noch etwas rote beete(-saft) in den seitan, dann bekommt es eine schön fleischig rote Farbe

    5. p3bbls on

      Nice! Wir machen uns auch Rouladen, probieren aber die Sojasteaks aus. Bin sehr gespannt 

    6. pee_from_space on

      Rezept für 2 Rouladen :
      250g kidney Bohnen
      200 g Räuchertofu
      Bisschen Tomatenmark,
      Worcestershire sauce,
      Soja sauce,
      Brühe pulver,
      Pfeffer,
      Das alles pürieren.
      Dann kommt seitan fix und bisschen Mehl dazu.
      Alles verkneten und verknoten.
      Ruhen lassen

      Dann ganz dünn ausrollen.
      Mit Senf bestreichen.
      Möhren, Streifen von Räuchertofu, Gewürzgurken und zwiebel drauf legen.
      Straff zusammenrollen und mit Küchengarn zusammen Knoten.
      Im Topf von allen Seiten scharf anbraten.

      Danach rausnehmen und beliebige bratensauce im Topf machen.
      Rouladen wieder rein und ca 2 Stunden in den Ofen

      Alle Mengenangaben hab ich nur nach Gefühl gemacht

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