Veganer Raclettekäse von Bedda – Review

Hallo ihr lieben,

den Raclette-Käse habe ich letzte Woche in einem großen Rewe bei uns in der nähe gefunden.

Da mein Freund vegetarier ist habe ich auch vergleichsbilder mit dem vegetarischem Raclettekäse von Gut&Günstig gemacht.

Bild 2: links ist der vegane, rechts der vegetarische. Man sieht deutliche unterschiede grade auch in der größe. Also gut unterscheidbar falls man sie wie wir auf teller packen möchte. Wenn man den veganen halbiert ist er in etwa so groß wie eine scheibe von dem vegetarischen.

Bild 3: nur der vegane Käse nachdem er im pfännchen erhitzt wurde (halbe scheibe). Er behält seine form ziemlich bei und wird nicht sonderlich braun. Er bildet auch blasen die ziemlich stark aufgehen, ohne luft rauszulassen.

Bild 4: zum Vergleich der vegetarische Käse nach der selben Zeit im Raclette-grill.

Bild 5: hier habe ich versucht ihn auf ein Brot zu schieben. Er löst sich nicht von selbst aus dem pfännchen und schiebt sich beim rausschieben ziemlich stark zusammen. Ich hab auf eine hälfte des Brots die vegane Kräuterbutter von Meggle (die Tube) gestrichen. Pur auf brot ließ der Käse geschmacklich etwas zu wünschen übrig, war aber gut und besser als andere vegane Käsealternativen die ich fürs Raclette machen ausprobiert hatte. Die Kräuterbutter drunter hat nochmal das gewisse extra dazu gegeben, das hat mir richtig gut geschmeckt. Die Konsistenz ist eher ziehend wie richtiger Käse, fand ich richtig gut. Denke das er deswegen auch nicht sonderlich zerläuft, für mich persönlich ein pluspunkt.

Bild 6: hier habe ich versucht ein rihtiges Pfännchen zu überbacken. Brokkoli, zwiebeln, mais, pilze und der Kochschinken von Greenforce (auch im Rewe gefunden). Hierbei bitte sehr aufpassen! Durch die großen Blasen die der Käse wirft kommt er sehr sehr nah an die Heißstäbe! Wenn man ihn raus zieht legt er sich wieder und beim wieder rein schieben kommt die blase aber direkt wieder! Mit nem Messer reinstechen hat allerdings geholfen, dann geht aber an einer anderen stelle eine Blase hoch.

Bild 7: Wie man sieht klebt der Käse nicht an den anderen Zutaten. Überbacken ist es also nicht so wirklich. Aber schmecken tuts gut mit dem rest, man muss es sich nur nochmal selber zusammen schieben.

Fazit: ich würde ihn nicht pur auf brot essen. Aber mit mehr komponenten durchaus empfehlenswert. Ich würde ihn wieder kaufen und gerne wieder verwenden, da er meiner Meinung nach für Raclette durchaus besser geeignet ist als andere Käsealternativen. Nur aufpassen beim Überbacken von anderen Zutaten im Pfännchen, das die Käse-Blasen nicht an die Heißstäbe geraten.