Moin zusammen,
da es ja in diversen Kochtutorials immer zu sehen ist, dass Öl, zum besseren Dosieren, in solchen Quetschflaschen aufbewahrt wird, wollte ich das auch mal versuchen.
Ich bin ein Fan davon, da es so doch einfacher ist Öl gleichmäßig in einer Pfanne oder so zu verteilen. Leider sind die Flaschen die ich mir ausgesucht habe nicht besonders gut für Öl geeignet.
Ich habe hier die Variante von Ikea und leider sind diese am Deckel nicht zu 100 Prozent dicht und außerdem bildet sich an der Flasche immer ein kleiner Film aus Öl, da das Plastik wohl minimal durchlässig ist.
Kann mir jemand von Euch da vielleicht eine bessere Alternative empfehlen? Ich habe noch eine Variante auf pizza1.de gefunden, die auch laut Beschreibung für Öl gedacht ist. Hat da jemand Erfahrungen?
Vielen Dank schonmal 🙂
Von twob333rs
15 Comments
Ich nutze immer die normalen Ölflaschen in denen man das Öl kauft und steck da einen Ausgießer für Schnaps drauf (z.B [diesen hier](https://www.barstuff.de/ausgiesser-essential-konisch-metall-prime-bar-mittel-9342), gibts aber natürlich auch anderswo zu kaufen). Das funktioniert erstaunlich gut
Die von oxo haben einen klickverschluss und sind zwar hochpreisiger aber das Geld meiner Meinung nach wert.
Hab mir welche bei Amazon bestellt.
Irgendwie gibt es die nicht mehr, aber besonders teuer waren sie nicht. Hatte nämlich genau das gleiche Problem.
Einziger Nachteil der günstigen Flaschen: sie können es nicht so gut mit Tomatensauce und eine ist jetzt rötlich 😀 ansonsten tun sie genau das was sie sollen.
Würde mir als Ersatz am ehesten die von hendi bei Amazon kaufen. Finde den Preis okay.
Ich hab die hier und liebe sie: https://www.jarsceramistes.com/fr/huilier-tourron-ecorce
Öl und (weiches) Plastik halte ich generell für fragwürdig, nicht zuletzt auch wegen möglicherweise lipophiler Weichmacher. Auch wenn mit Lebensmittelechtheit geworben wird, traue ich einer Produktionsstätte in Fernost nicht wirklich tatsächliche Sicherheit zu.
Dazu kommt, dass manche Öle (insbesondere Oliven- und Rapsöl) nicht ohne Grund in dunklen Flaschen verkauft werden – das Licht beschleunigt die Alterung vom Öl. Dieser Schutz ist bei diesen Squeezies nicht wirklich gegeben.
Vor allem, wenn man das Öl da also längere Zeit drin aufbewahrt, ist das nicht gut.
Diese Kochvideos haben tatsächlich ein paar recht vernünftige Gründe für diese Quetschflaschen.
Verhinderung von Product Placement, ein Mise en Place sieht besser aus, und wenn man mit schnellen Handbewegungen flexen möchte (“Im Handumdrehen”), kommt es besser, wenn man halt einfach auf so eine Flasche drückt, statt erst ewig an einem Deckel herumzuschrauben.
Für Privatleute in der heimischen Küche hat es aber idR. wenig Sinn, irgendwas damit anzufangen.
Vielleicht noch, wenn man irgendwelche Soßen hat, die man entweder dekorativ auftragen möchte, oder als Bedarfswürzung mit auf den Tisch stellen will (vergleichbar mit den Flaschen von ***Tương Ớt Sriracha***).
Auch Öl für Salate lässt sich so besser anrichten als wenn du einfach die Flasche aus dem Laden hinstellst, sicherlich.
Aber dafür gibt es [elegantere Alternativen](https://www.desertcart.ae/products/149281717-superior-glass-oil-and-vinegar-dispenser-set-of-2-modern-olive-oil-dispenser-wide-opening-for-easy-refill-and-cleaning-clear-glass-oil-bottle-pouring-spouts-18-oz-cruet-set-set-of-2) aus Glas (diese Ausgießer sind auch ganz gut zum Dosieren beim Braten), und allgemein macht es mehr Sinn, das Öl in der Flasche zu lassen, in der es kommt. Mit einer Drehbewegung der Hand kann man das beim Ausgießen auch ganz gut verteilen, alternativ auch mit einem Stück Küchenkrepp oder so.
scheiß aufs Öl! Du hast die gleiche Teekanne wie ich!
Die OXO sind bei Öl dicht.
Ich hab die gleiche Erfahrung mit den ikea flaschen gemacht. Ziemlich ätzend. Und bei gutem Druck springt der Deckel sogar ganz weg 🙃
Ich hab jetzt große Flaschen von der metro. Da passt auch ein ganzer Liter rein, lässt sich besser drücken, wesentlicher dichter, aber: ein klein wenig schafft sich das Öl auch da vorbei. Aber eben nur ein klein wenig.
Als Alternative: Wir haben seit ein paar Jahren den Gefu Automatico Ausgießer: https://www.amazon.de/gp/aw/d/B00J5IWRIQ?psc=1&ref=ppx_pop_mob_b_asin_title
Hält bis jetzt auf allen Ölflaschen und hat eine richtig gute Durchflussmenge, nicht zu viel auf einmal, sodass man sehr gut dosieren kann. Pladdert auch nicht daneben oder so. Bin wirklich sehr zufrieden damit und hab schon öfters überlegt, mir einen zweiten anzuschaffen.
Was ist verkehrt an den integrierten, die oft bei Ölflaschen dabei sind?
Schnapsausgießer, wie oben genannt ist der Königsweg
Quetschflasche ist die Jianbing Straßenstand Variante, die nehmen oft eine normale PET Flasche in der vorher Wasser war und bohren ein Loch in den Deckel. Du kannst auch die Wang Gang Variante machen: Öl in einer abgedeckten Edelstahl Schale neben dem Herd aufbewahren und mit der Schöpfkelle großzügig im Wok verteilen.
Ham genau die Dinger im letzten Restaurant benutzt in dem ich gearbeitet habe. Sternerestaurant … billigste Flasche + Frischhaltefolie drum rum = safe
Am besten nicht in Plastik und nur in dunklen Flaschen lagern, wenn das Olivenöl ist.
Ich benutze so einen Ölsprüher und find’s super, um sparsam dosieren zu können.
https://www.amazon.de/Leisure-%C3%96lspr%C3%BCher-Spr%C3%BChflasche-hochwertigem-Edelstahl/dp/B0BR896G4H/ref=asc_df_B0BR896G4H?mcid=8706c688703338f9a3ed6b44dc9d48c1&th=1&psc=1&tag=googshopde-21&linkCode=df0&hvadid=697115383594&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=10093800237882712605&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=m&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9044393&hvtargid=pla-1964147034629&psc=1&gad_source=1