Die Kreation wurde zu Ehren der Allianz von r/spomilatius und r/daubner zusammengestellt. Falls sich jemand berufen fühlt, die Idee in der Praxis zu testen, möge man mir bitte unbedingt Bescheid sagen.
Ungefähr so sollte das auch ohne besonderes Pralinenwerkzeug funktionieren:
* Marzipan mit etwas Kirschmarmelade verkneten und zu kleinen Kugeln formen, tiefkühlen
* (veganen) Schaumzucker-Fluff mit blauer Lebensmittelfarbe (alternativ zerkleinerte, gefriergetrocknete Heidelbeeren) mischen, Mischung kühlen
* Marzipankugeln mit dem jetzt relativ festen Schlumpf-Fluff umhüllen, wieder tiefkühlen
* tiefgefrorene Kugeln noch einmal in Form rollen, dann in geschmolzene Bitterschokolade tunken
* Schokolade festwerden lassen (sollte schnell gehen, z.B. auf Gabeln über einer Schale)
* Kugeln mit geschmolzener weißer Schokolade verziehen (wahlweise Sprenkel oder ein schönes “D”).
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Die Kreation wurde zu Ehren der Allianz von r/spomilatius und r/daubner zusammengestellt. Falls sich jemand berufen fühlt, die Idee in der Praxis zu testen, möge man mir bitte unbedingt Bescheid sagen.
Ungefähr so sollte das auch ohne besonderes Pralinenwerkzeug funktionieren:
* Marzipan mit etwas Kirschmarmelade verkneten und zu kleinen Kugeln formen, tiefkühlen
* (veganen) Schaumzucker-Fluff mit blauer Lebensmittelfarbe (alternativ zerkleinerte, gefriergetrocknete Heidelbeeren) mischen, Mischung kühlen
* Marzipankugeln mit dem jetzt relativ festen Schlumpf-Fluff umhüllen, wieder tiefkühlen
* tiefgefrorene Kugeln noch einmal in Form rollen, dann in geschmolzene Bitterschokolade tunken
* Schokolade festwerden lassen (sollte schnell gehen, z.B. auf Gabeln über einer Schale)
* Kugeln mit geschmolzener weißer Schokolade verziehen (wahlweise Sprenkel oder ein schönes “D”).
Bin zu jung für sowas