Ich bin echt ratlos. Jedes Jahr versuche ich, hier in Deutschland einen ganz normalen Thanksgiving-Truthahn zu kriegen, und jedes Jahr geht's in die Hose.
Im ersten Jahr hab ich’s bei Metro versucht und bekam ein mickriges 6 kg Truthähnchen.
Im zweiten Jahr habe ich einen lokalen Bauernhof ausprobiert—was mir einen 17 kg Riesenvogel einbrachte, der kaum in den Ofen passte.
Dieses Jahr dachte ich, der Metzger vor Ort wär die Lösung. Aber jetzt steh ich wieder hier und starre auf einen Vogel, der nicht dem entspricht, was ich bestellt hatte.
Ich bestelle immer 10-12 kg, um 14-18 Erwachsene satt zu kriegen. Dieses Jahr bekam ich 9,2 kg. Gut, nah dran. Aber wie sie die Vögel jedes Jahr verstümmeln macht mich fassungslos. Als ob meine Anweisungen nur Vorschläge wären: Ich wollte ganz klar Hals, Innereien, die Haut an der Brust und keine seltsamen Schnitte im Lendenbereich. Was kam? Kein Hals, keine Extras, die Brusthaut weg, und die Keulen sind so tief eingeschnitten, dass sie fast ab sind. Der Metzger hat sich sehr entschuldigt und war auch ratlos warum sein Zulieferer trotz mehrfacher Nachfrage nichts von der Bestellung ausgeführt hat, aber helfen tut mir das leider auch nicht gerade.
Nun zwei Stunden später habe ich à la Ed Gein Hühnerbeine enthäutet um die Haut auf die Truthahnbrust zu transplantirt und den Lendenbereich wieder zusammengenäht. Bei einem 130-Euro-Truthahn würde ich mir wünschen, dass dieser nicht unbedingt wie Frankenstein aussieht.
Ganz ehrlich, welche Zauberworte muss ich sagen, um hier wirklich mal einen normalen Thanksgiving-Truthahn zu bekommen?
Von yeahiknowthattoo
27 Comments
Haste es mal auf einer US Base probiert?
Ich bring mal eine kreative Lösung ein weil ich es lustig fände: Kauf dir ein Truthahn Küken und zieh es Gros ^^
Bio, regional, alles was man will
Gibt es in deiner Nähe einen Putenhof? Vielleicht doer mal direkt nachfragen. Bei mir in der Nähe gibt es zwei, die haben sogar einen Verkauf vor Ort.
Das Ding würde ich wieder zurückbringen. Da hat jemand schon mit dem Zerlegen angefangen und sich dann erinnert, dass die Bestellung für einen ganzen war.
Nur bei der Größe könntest du unter Umständen Pech haben. Puten werden hierzulande einfach nicht so überzüchtet wie in den Staaten.
Als ich noch Fleisch gegessen habe, haben wir Truthahn, Ente und co bei einem von 2 Bio Bauern bei uns in der Nähe geholt.
Innereien lagen dann immer in einem Beutel in dem Truthahn – das musste man auch nie dazu sagen.
War davon ausgegangen, dass das der Standard ist.
Frag mal beim örtlichen Kleintierzuchtverein nach..wenn da keiner selbst Truthahn züchtet kennt der einen, der einen kennt.
Für dieses Jahr bestimmt zu knapp aber dann wärst du für nächstes Jahr safe.
Vorteil ist die Leute wissen wie man Geflügel richtig auseinander nimmt plus du kannst dir fast sicher sein, das es den Viechern gut geht und kein Dreck im Futter ist.
Quelle: bin selbst Kleintierzüchter
Ist Truthahn nicht einfach ne Pute?
Truthähne sind in Nordamerika heimisch, von daher schwierig.
“Eine Neuansiedlung scheiterte sowie auch die elf Versuche, mit denen zwischen 1953 und 1993 in Deutschland Truthühner angesiedelt werden sollten. Eine Ansiedelung im Oberrheingebiet erreichte einen Höchstbestand von 300 Individuen, 1997 waren es nur noch 12. Im Kreis Wesel gab es in den 1960er Jahren 200 bis 250 Individuen, 1977 lebten nur noch ein Männchen und vier oder fünf Weibchen. Den größten freilebenden mitteleuropäischen Bestand gibt es in Tschechien, wo es 1988 noch 530 Individuen gab.”
Bekommt man eigentlich ohne Probleme am Geflügelhof mit Verkauf oder auf dem Wochenmarkt.
Hab das einmal vor ein paar Jahren mit meiner damaligen Freundin (Amerikanerin) gemacht als die Familie zu Besuch hier war.
Bei uns bekommt man die vom Putenhof aber günstig sind die nicht. Und müssen Trotzdem so 2-3 Monate vorbestellt werden.
Kilopreis ist so im bereich ~20-25€
Die Frage ist warum will man einen Truthahn. Die Viecher sind trocken und schmecken wie Pappkarton. Wenn nicht in Sauce ertränkt kriegste eine Staublunge. Aber um deine Frage zu beantworten – vorbestellen beim Geflügelhändler. Und das früh im Jahr. Guten Appetit
Zwei 6kg Puten > eine 12kg Pute
Vorausgesetzt natürlich, du hast beide im Ofen Platz. Aber ganz im Ernst, so ein 12kg Monster wird halt außen staubtrocken und zäh, bis es innen drin auch durchgebraten ist.
Beim Bauern kann ich nur empfehlen nach einem männlichen Tier zu fragen. Die sind etwas kleiner. Das reicht bei meiner aber trotzdem noch aus Keulen und Flügeln einen Braten zu machen und das Brustfleisch zu Schnitzeln und Geschätzten zu machen und einzufrieren.
Es gibt extra dafür nen Online Händler.
Der verschickt die Tiefgekühlt.
Unsere Amerikanischen Nachbarn hatte auch immer das Problem.
Ich kann sie leider nicht mehr fragen wie der Shop geheißen hat. Weil sie umgezogen sind.
Ich habe letztes Jahr eine gefrorene Bio-Pute aus Kaufland bekommen. Gab es einfach beim üblichen Geflügel (Huhn, Ganz, Ente). Kann natürlich nicht sagen wie es in deiner Region ist aber bei mir war es sehr unkompliziert. Gab auch viel Auswahl was das Gewicht anging.
Geflügelgeschäft
Wir bestellen jedes Jahr hier das Putenfleisch Paket “groß” : https://shop.freilaender.de/products/bio-hahnchen-paket-gross-1
Wir sind aber auch nur sieben Personen und es bleibt immer etwas übrig. Wir bereiten dann die Keulen und und Flügel zu, das passt auch alles in den Ofen. Der Rest des Paktes wird eingefroren und übers Jahr gegessen bis wieder November ist 😀 Die bieten auch eine Weihnachtspute an, vielleicht kannst du einfach mal nachfragen, ob man im November auch eine kaufen kann? Viel Erfolg!
Gute Güte, den Vogel auf den Bilder hätte ich auch nicht haben wollen. Aber ist natürlich doof wenn man das Ding braucht und keine Alternative hat.
Ich bestelle meinen immer online und lasse ihn schicken, wir haben [einen Putenhof](https://ullrichs-putenhof.de/de/truthahn-pute/119-2013-saftiger-truthahn-pute-online-kaufen-bestellen.html#/53-flussigwurzung-ohne/67-gewicht-6_7_kg) nicht allzu weit entfernt. Ist kein Biohof, aber ich war mal dort und es sah alles echt gut aus. Die Preise sind okay für die Qualität. Die brinen einem den Vogel auch wenn man das will. Das probiere ich dieses Jahr zum ersten Mal aus.
Die schicken auch immer den Hals mit dazu und die Haut, mit der man evtl zunähen will, bleibt auch dran.
Um die Zeit rum gibt es bei Globus TK-Puten aus Frankreich, die haben aber auch nur 5kg und Geflügel zu dem niedrigen Preis traue ich sowieso nicht über den Weg.
Beim Bauern
Nur mal das Fleisch betrachtet, die Amis ziehen ihre Tiere ganz anders und haben andere Arten und anderes Fleisch, sehr fetthaltig (vergleich mal deutsches und US Steak, die US Dinger sehen wie aus einem Cartoon aus).
Entweder Import Ware (dürfte schwierig sein) oder vielleicht mal auf den Dörfern schauen. Hier im Osten schlachten die meisten ja privat und da findest du vielleicht auch jemanden der dir eine Orginal Küken hochziehen kann ^^
Ich würde ansonsten mal den Schlachter fragen welches Fleisch er dafür nehmen würde. Hier in MV kannst du auch wenn du einen Jäger kennst Nandu bekommen könnte auch eine Alternative sein.
Geh zu einem Bauern, diese verkaufen oftmals ihre Truthähne schon im Sommer und du kannst dir ein aussuchen. Kurz vor deinem Wunschtermin wird dann der Vogel frisch für dich geschlachtet.
Es ist in der Regel ziemlich teuer, dies ist es aber auch wert.
Warum nimmst du das Ding überhaupt mit wenn es nicht dem entspricht was du explizit bestellt hast und erwartest dann trotzdem das sich was ändert? Warum denn, hast es doch bezahlt, jokes on you
Ich hab mir vor einiger Zeit mal ‚Gans zu Weihnachten‘ eingebildet …
Kleinanzeigen – Bauernhof gefunden (war neu in der Gegend)
Würd da ganz gezielt nach nem PutenHof suchen und da ganz klar die KG Angabe kommunizieren und entsprechend auch wegen dem Preis reden. Ggf fahr auch ‚aufs Land‘ raus.
Hab damals ne wunderschöne Gans bekommen. Musste dann allerdings aufs Backblech – Bräter war doch a biserl zu klein 🙈😅
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Ich nehm immer 2-3 kleinere aus Biohaltung. Dann haben auch deutlich mehr Gäste Keule oder Bruststücke. Wir schneiden ihn nicht in Scheiben auf, wie oft in den USA.
Ich habe bei mir vor ein paar Jahren eine Hof in der Nähe gefunden der Freiland Puten hält. Die sind immer super, Hals noch dran, Innereien separat in einer Tüte im inneren. Aber wie hast du 14 kg in den Ofen bekommen. Ich hatte mit 8 letztes Jahr schon fast Schwierigkeiten.
Dieses Jahr musste ich mir übrigens eine Alternative suchen, der Hof wurde wohl mit Anfragen für thanks giving überrannt dieses Jahr. Wird wohl auch langsam zum Trend.
Ganz ehrliche Antwort gewünscht? Such dir bessere Quellen. ~13€/Kg ist halt höchstens ein mittlerer Preis. Wenn es dir so wichtig ist dann finanziell besser vorbereiten, früh genug bestellen und einen vernünftigen Vertrag aufsetzen und dann sollte es klappen
Evtl Metro ?
Wenn nicht möglich, würde ich mal den größten kaufland in deiner Nähe aufsuchen
Bei mir um die Ecke gibt’s nen Züchter der verkauft.
Warum ist das Bild NSFW?
**Es ist Geflügel.**