Rezept:
Zutaten für eine Springform (28 cm):
Für den Boden:
200 g Zucker
6 Eier
100 g gemahlene Mandeln
100 g Mehl
2 TL Backkakao
1 TL Backpulver
Für die Creme:
500 ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
100 g gemahlene Mandel
Für das Topping:
500 g TK-Himbeeren
2 Päckchen roter Tortenguss
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen
Die Eier mit dem Zucker schaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver und Backkakao in eine Schüssel sieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben. Zum Schluss die gemahlenen Mandeln unterrühren.
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und den Biskuitboden etwa 45 Minuten backen.
Den Boden nach dem Backen vollständig auskühlen lassen und anschließend einmal horizontal durchschneiden.
Für die Creme die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und die gemahlenen Mandeln unterheben.
Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Die Mandelsahne gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Den zweiten Boden vorsichtig auf die Creme legen.
Für das Topping die TK-Himbeeren auf dem oberen Boden verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und die Himbeeren damit bestreichen.
Die Torte mindestens 1 Stunde kalt stellen und anschließend servieren.
Tipp:
Für ein besonderes Aroma können die Böden mit etwas Amaretto bestrichen werden, bevor die Creme und der zweite Boden daraufgegeben werden. Dies ist jedoch optional.
Von Inevitable_Top_780
4 Comments
Die sieht super gut aus. Danke fürs Rezept teilen 👍
Finde die größe der Stücke sympathisch. Zwei würde ich bei so nem auf 16 geschnittenen Kuchen auch nicht schaffen.
Uaaaah das sieht zum reinbeißen aus. Tolle Farbe hat die Himbeerschicht!
Gefällt mir leider nicht. Mir ist der obere Boden zu dick und sieht auch nicht durchgebacken aus. Besser wäre wahrscheinlich es nur eine Schicht Boden zu backen, dann auf den Boden die Creme zu streichen und darauf dann die (mit Gelatine eingekochten!) Himbeeren zu verteilen. 🤔
Und bei einer 28er Form hätte man auch 12 Stück rausbekommen und der Anschnitt hätte sauberer sein können.