Sake-Hersteller haben sich an einem Schrein in Nikko nördlich von Tokio versammelt, um für gute, duftende Biere vor der Winterproduktionssaison zu beten. Die jährliche Veranstaltung mit dem Namen „Kijo-sai“ findet am Futarasan-Schrein statt, einem Weltkulturerbe in der Präfektur Tochigi. Am Freitag versammelten sich mehr als 20 lokale Sake-Brauer und andere in der Andachtshalle des Schreins. Zuerst beteten sie dafür, dass der Sake-Produktionsprozess sicher abgeschlossen werden könne. Anschließend füllten sie das Quellwasser des Schreins in Flaschen. Die Wasserflaschen werden in den Brauereien auf Altäre gestellt, bevor sie für die Sake-Herstellung verwendet werden. Das heilige Wasser soll den Geschmack von Sake verstärken. Morito Yasuo, Chefbrauer der Brauereigewerkschaft der Präfektur, sagte, dass in Tochigi hergestellter Sake bei Verkostungswettbewerben im In- und Ausland viel Lob gewonnen habe. Er sagte, die Brauereien würden sich weiterhin auf die sichere Herstellung von Sake konzentrieren.
Add A Comment