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Zutaten
Reis, Hähnchenbrust (mariniert mit Sojasoße und Shaoxingwein), Gemüse nach Wahl (siehe Anleitung), Sojasoße, Shaoxingwein, Glutamat, Zucker
-Reis in Reiskocher kochen
-Hähnchen in sehr heißem Wok in reichlich Öl ca 45s (je nach Dicke) anbraten und entfernen
-Frühlingszwiebel und Chili für 20 Sekunden im heißen Wok kurz in Öl anbraten und wieder entfernen
-Viel Knoblauch für ca 10s in Öl anbraten und anschließend das geschlagene Ei hinzufügenÂ
-Circa 20-30s anbraten, anschließend den Reis hinzufügen und anbraten
-Mit dem Pfannenwender den Reis zerdrücken, sodass keine Klumpen bleiben
-Circa 3 Minuten anbraten, dann Sojasoße, Shaoxing, Glutamat und Zucker hinzufügenÂ
-Alle angebratenen Zutaten hinzufügen, gefrorene Erbsen hinzufügen und alles vermengen, ein paar Minuten weiter braten
# Fuiyoh