Was ist das Geheimnis? Ich muss es wissen…

Jeg fant det her gamle jernet på min families gamle gård. Siden den gang har jeg forsøkt å lage “Munker” (eller Æbleskiver om du vil) minst 10 ganger. Smaken er god, men konsistensen blir litt som en slapp svamp.

Etter litt research fant jeg ut at denne geniale oppfinnelsen kom fra dere til Norge rett over Skagerrak til her jeg fant “munkejernet” utenfor Arendal på begynnelsen av århundret en gang, som første sted. Heldige var vi!

 Men noe kunnskap har altså gått tapt, så jeg håpet på om der er en DM i Æbleskiver her inne?

Hemmeligheden er man køber Karen Volf og luner dem i panden. 

Jeg bruger altid Nesa’s opskrift fra den gang jeg som ung purk lavede æbleskiver i Lyngby Storcenter engang i 80erne. Mormor sagde at jeg var rigtig god til det, og folk er generelt glade for det når jeg lave æbleskiver den dag idag.

Jeg er ude at rejse lige nu, så jeg har ikke tilgang til opskriften – men jeg deler den gerne om et par dage hvis der er interesse.