unser Sauerteig scheint nicht mehr im “Gleichgewicht” zu sein. Riecht sehr sauer und hat nur mehr sehr wenig Aktivität. Die Bilder zeigen ihn 24 Stunden nachdem er angefüttert und bei Raumtemperatur geführt wurde. Haben ihn von wem anderen bekommen und dann immer mit unserem Roggenmehl (Bio) angefüttert. gefühlt verlor er immer mehr an Triebkraft. (wie) kann er noch gerettet werden?
Von the_kopo
3 Comments
ich würd mal probieren ihn ein paar mal mit bio Roggenvollkorn zu füttern. Und Zeit geben. Wie fütterst du?
Bei mir klappt es am besten mit vollkornmehl, Wasser, anstellgut, jeweils zu gleichen Teilen, dann in die Sonne bis der hochgetrieben hat und dann in den Kühlschrank 🙂
Hast du vollkornmehl benutzt?
Riecht er gut und ist kein Schimmel dran? Dann ja