Close Menu
    Backen

    Diese Kekse


    Hallo zusammen!
    Kennt ihr diese Kekse? Fast jeder Supermarkt hat sie von der Hausmarke. Es sind theoretisch Chocolate Chip Cookies, aber sie sind nicht zäh und "chewy", sondern mürbe und krümelig und knusprig. Ich liebe diese Kekse und möchte sie unbedingt mal selber machen, aber alle Chocolate Chip Cookie Rezepte, die ich finde, sind für weiche Kekse. Die sind auch gut und alles, aber ich will eben die hier. Hat jemand von euch ein Rezept oder weiß, wo ich eins finden könnte?

    Von MissSunny26

    View 6 Comments

    6 Comments

    2. CaptainCookingCock on

      Kann ich nachvollziehen. Sind mir auch die liebsten. Müsste es nicht einfach in Richtung Mürbeteig mit Schokostückchen gehen?

      Habe mal kurz gegoogelt:
      1. https://www.recipetineats.com/famous-byron-bay-chocolate-chip-cookies/ Die sehen schon eher nach den Cookies von den Eigenmarken aus. Durch die Dicke sind sie vielleicht auch krümeliger.
      2. https://www.crazyforcrust.com/crispy-chocolate-chip-cookies/ Die sind knusprig, aber zu dünn und wahrscheinlich nicht so krümelig.

      Ich würde es mit dem ersten Rezept ausprobieren.

      Sag Beacheid wie sie geworden sind, falls du es ausprobierst.

      Edit: Habe mir auch noch das Video angeschaut vom 1. Rezept und die sehen sehr sehr ähnlich aus. Denke das Fertigen einer Teigrolle, aus der man die Cookies abschneidet ist ggf. auch genau die Vorgehensweise in der Industire 😅

    3. AviqueA on

      Die Konsistenz dieser Kekse erinnert mich an etwas festere Heidesandkekse. Vielleicht kannst du ein heidesandrezept mit Schokoladendrops abwandeln?

    5. Amenagrabel on

      Du musst sie nach dem Abkühlen in eine Luftdichte Dose packen. Mürbeteig Kekse werden bei Kontakt mit Luftfeuchtigkeit, naja… Mürbe. Luftdicht verpackt bleiben frische Kekse knusprig.

    6. Zenotaph77 on

      Ob knusprig, oder chewy, liegt zum Teil am verwendeten Zucker. Da könntest du mal nach haken.

    Leave A Reply