Weinbrand auf unsere Art herstellen

Ich möchte mit Ihnen die Herstellung von Brandy bei mir zu Hause teilen. Da ich aus Sremac komme, gibt es auf Fruška Gora seit der Zeit der Römer eine Tradition des Weinanbaus. Ich besitze eine Chardaklia mit mehreren Traubensorten, zwei roten Sorten, zwei weißen Sorten und zwei schwarzen Sorten, von denen eine Delivar (eine alte duftende, aromatische Sorte) ist. Zunächst einmal sind das Sorten, die wir und unsere lieben Menschen essen müssen, und alles, was übrig bleibt, wird zu Schnaps und/oder Wein verarbeitet. Dieses Jahr nur Brandy. Das kann man Brandy aus biologisch angebauten Trauben nennen 😂. Ich habe die Chardaklija von meinem verstorbenen Großvater geerbt, was niemand tun wollte, also habe ich sie auf mich genommen und bereite zusammen mit meiner Großmutter Koma für Brandy zu.

Wenn Sie sich fragen, warum ich die Cracker ein wenig mahle: Damit der Kom schneller arbeitet und zum Brauen von Brandy bereit ist.

Viel Spaß bei der Arbeit, es lebe.