Biskuitrolle 1 Tag vorher machen?

Hi!
Ich soll für Samstag eine Himbeerrolle machen, normalerweise hätte ich sie morgens gemacht, habe aber leider keine Zeit. Jetzt wollte ich den Teig am Freitag machen, also Biskuit backen, einrollen, abkühlen und eingerollt in den Kühlschrank stellen, und am Samstag dann mit meiner Marscarpone -Schlagsahnecreme und frischen Himbeeren befüllen.
Meint ihr das geht in Ordnung oder würdet ihr es anders machen? Was muss ich beim lagern der Rolle beachten? Wenn ich sie auch am Freitag fülle, wird die Rolle dann evtl matschig, gerade am Boden? Doch lieber versuchen den Teig am gleichen Tag zu machen?

Danke für euren Input!!! Bin keine erfahrene Bäckerin, die Rolle auf dem Bild habe ich zum ersten Mal letztes Jahr gemacht, tips sind gerne willkommen!:)