Chili con Carne

Ach Chili con Carne, wie oft habe ich das früher mit einer Tüte von Maggie gemacht, dabei schmeckt es mit etwas mehr Aufwand so viel besser.

Zutaten:
500g gemischtes Hackfleisch
3 Chilis (Peperoni)
4 Knoblauchzehen
3 kleine Zwiebeln
1 Dose gehackte Tomaten
1 Dose Kidneybohnen
1 kleine Dose Mais
2 Esslöffel Tomatenmark
500 ml Weißwein
50 g Butter
Frische Petersilie
1 Limette
Tabasco
Salz
Pfeffer
Piment
Geräuchertes scharfes Paprikapulver
Zimt
Kreuzkümmel
Oregano
Liquid Smoke
Schmand

Das Hackfleisch mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Piment, Salz und Kreuzkümmel kurz anbraten. Die grob gehackten Zwiebeln zugeben und leicht glasig braten. Die gehackten Chilis, den Knoblauch und das Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten. Die gehackten Tomaten und den Weißwein dazugeben und alles gut 2 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Nun die Kidneybohnen, den Mais, den Saft einer Limette, Zimt, Pfeffer und je nachdem, wie flüssig man das Chili mag, etwas Wasser dazugeben und 30 Minuten kochen lassen.

Wenn es nicht mehr kocht, gebe ich gerne noch gehackte Petersilie, 3 Tropfen Liquid Smoke, Butter und etwas Tabasco dazu.

Das Ganze schmeckt wunderbar als Eintopf, aber auch Nachos oder Reis passen gut dazu. Etwas Schmand und ein paar eingelegte rote Zwiebeln gehören für mich aber immer obendrauf.

Zum Schluss mit Petersilie bestreuen und ein Foto für  machen.

Wie soll ich sagen, eigentlich ein Gericht, dass jeder Küchenamateur hinbekommen sollte, aber du hast das hier wirklich sehr schön serviert/präsentiert… das macht viel aus 👌👍👍

Tolles Foto zu einem leckeren Gericht. Gerad beim Foto zum Chili kann man auch viel falsch machen, dass es nicht einfach nur wie ein ‘Matschhaufen’ aussieht.

eingelegte Zwiebeln sind einfach ein Präsentations-Lifehack