Ich bin noch nicht lange vegan und bin noch am testen. Denkt ihr, dass das ausgewogen ist? Fehlt mir hiermit irgendwas? Wie sehen eure Tage so aus? Mein Ziel ist es, Frühstück und Mittagessen zu „standardisieren“, damit ich nicht lange darüber nachdenken muss und mit das Abendessen zu variieren.
Frühstück: Weintrauben, Nüsse, Banane, vegane Zartbitterschoki
Mittag: Tomaten, Radieschen, Kohlrabi, Möhren, vegane Frikadellen, veganer Kräuterfrischkäse
Abend: Räuchertofu, Hülsenfrüchte-Risoni, Brokkoli, TK-Gemüse-Mix
Ca. 2200 kcal (149g KH, 110g P, 113g F).
Von Master-Cranberry0
8 Comments
Das sind verdammt lecker aus alles und ich finde sehr gesund .
Das sieht doch super aus 🙂 bin da wahrscheinlich weniger vorbildlich unterwegs, aber versuche zu 80% gesund und ausgewogen zu essen und 20% worauf ich halt Bock habe 😀
Staples sind Kichererbsen (kann ich wirklich jeden Tag essen), Tofu in verschiedenen Variationen, alles mögliche an Gemüse (geht bei mir auch echt immer), Haferflocken (meistens als Porridge), Obst für zwischendurch und für faule/unkomplizierte Tage Proteinshakes. Ansonsten kann man Reis, Linsen, Kartoffeln und Pasta in 739493 Variationen essen 😀
Oh, und ich hab phasenweise richtig Bock auf diese kleinen Gürkchen aus dem Glas (Cornichons?) 😀
Was mir hier auffällt: Wahrscheinlich zu wenig Calcium.
Durch den Räuchertofublock bekommst du schätzungsweise, je nach Gerinnungsmittel, so um die 200 bis 300 mg.
Brokkoli hätte 47 mg pro 100g.
Der Rest dürfte nur wenig bis kein Calcium haben, der Frischkäse ist bestimmt nicht angereichert.
Daher solltest du dir vielleicht noch angereicherten Sojajoghurt oder Pflanzenmilch gönnen. Oder Calciumcarbonat beim Chemiediscounter shoppen 😀
700mg solltest du schon mindestens am Tag aufnehmen, eher mehr.
Außerdem würde ich halt noch mindestens Multinährstoff und Algenöl empfehlen.
Frühstück gibt’s bei mir nicht.
Mittags gibt’s häufig Pasta aus Hülsenfrüchten mit einer Sauce. Beides einfach von DM, beispielsweise Rote Linsen Fusili mit Thai Sauce. Reis + Gemüse + Tempeh/Tofu ist ebenfalls ein Klassiker. Geht beides auch sehr schnell.
Abends esse ich häufig eine Gemüsepfanne mit Tofu/Tempeh. In den Sommermonaten gerne auch mal eine Schale Erdbeeren/Himbeeren/Brombeeren/Blaubeeren und Joghurt dazu.
Als Snack gibt’s meistens Cashews + Walnüsse, seltener mal ein Proteinriegel. Da mag ich den mit weißer Schokolade von Veganz, schmeckt nach Marzipan und das liebe ich!
Lass dich einfach hier inspirieren. Sonst kannst du auch bei r/veganrecipes vorbeischauen, wenn du keine Scheu davor hast, ein paar Dinge zu übersetzen. Bianca Zapatka hat ebenfalls tolle Rezepte. Schau einfach mal auf ihrer Webseite.
Du ernährst dich deutlich gesünder als ich.
Frühstück: Paar Knäckebrot mit Hummus, manchmal nichts.
Mittag: 2 Brötchen Hummus, Tofu, je nach Kühlschrankinhalt Gemüse
Abend: irgendwas mit Nudeln onepot.
Bei mir so:
Morgens Müsli aus Beeren, Apfel, Nüssen, Haferflocken, Flohsamenschalen und Sojamilch
Mittags z. B. Gemüsesuppe mit Räuchertofu und Reis oder Brot.
Abends zur Zeit Gurken-Apfel-Salat mit Walnüssen und Kürbiskernöl und evtl. Brot
Spät gelegentlich noch einen Kakao aus Sojamilch
Supplements: B12, D3, Omega 3, Eisen und Jod
Damit bin ich ganz zufrieden. Süßes nehme ich nur ausnahmsweise mal. Ich hab aber Schwierigkeiten, auf meine Proteinmenge zu kommen.
Das ist ein top Essen!
Ich hatte letztens nen großen Topf Chili und 2 Burger. Könnte jeden zweiten Tag so sein.