Backanfänger: Vegan, zuckerfrei und mit Dinkelvollkornmehl. Haben alle überzeugt 😊

Käsekuchenrezept: [https://www.chefkoch.de/rezepte/2423671382433509/Veganer-Kaesekuchen-mit-Sojaquark.html](https://www.chefkoch.de/rezepte/2423671382433509/Veganer-Kaesekuchen-mit-Sojaquark.html)

Zucker durch Erythrit ersetzt (1g Zucker –> 1,4g Erythrit), vegane Margarine und Dinkelvollkornmehl benutzt. Zum Backpulver noch etwas Natron dazu, sonst geht der nich richtig auf. Vanilleextrakt/-pulver durch Vanilleschoten ersetzt.

Früchtekuchen: von ChefAI generieren lassen + mit Deepl übersetzt (Vanilleextrakt/-pulver durch Vanilleschoten ersetzt):

Klar! Hier ist ein Rezept für einen veganen Geburtstagskuchen mit Früchten unter Verwendung von Erythrit und Dinkelvollkornmehl:

Zutaten:

250g Dinkelvollkornmehl
150g Erythrit
1 Teelöffel Backpulver (Hab ich Weinsteinbackpulver verwendet, da das andere Rezept die auch brauchte und ich
nicht 2 verschiedene kaufen wollte)
1/2 Teelöffel Backnatron
1/4 Teelöffel Salz
200ml Mandelmilch
100ml Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt (ersetzt mit einer Packung Vanilleschoten, aka 2 Stück)
1 Esslöffel Apfelessig
200 g gemischte Früchte (z. B. Beeren, Kiwi und Mango)

Anleitung:

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine runde Kuchenform ein.
In einer großen Rührschüssel das Dinkelvollkornmehl, Erythrit, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel die Mandelmilch, das Pflanzenöl, den Vanilleextrakt und den Apfelessig verrühren.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die gemischten Früchte behutsam unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und die Oberfläche glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und nach Belieben mit weiteren Früchten verzieren.
Genießen Sie Ihren veganen Geburtstagskuchen mit Früchten aus Erythrit und Dinkelvollkornmehl!

Übersetzt mit [DeepL.com](http://DeepL.com) (kostenlose Version)