Meine Pfannen sehen nach einem Jahr etwa so aus. Aber ich weiss nicht was ich falsch mache!
Lasse ich sie zu Heiß werden?
Ist es mein Sohn der sie beim Putzen zerkratzt?
War es die Spülmaschine?
Passiert das wenn ich kaltes Wasser oder andere Flüssigkeiten in die heiße Pfanne gieße?
Diese hier sind WMF Pfannen und sollten doch eigentlich länger halten….
Ich will jetzt einen neuen Satz kaufen, will aber dass er länger hält!
Hat jemand Ideen und Pflegetipps? Auf Dauer wird das ganze ganz schön teuer!
Von rev-angeldust
43 Comments
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Also grundsätzlich: Nie kaltes Wasser in die heiße Pfanne gießen – dadurch verzieht sich eine Pfanne.
Und nie eine Pfanne in die Geschirrspülmaschine packen.
Wenn dein Sohn die Pfanne mit Stahlwolle putzt, kann das auch daran liegen.
Was genau jetzt dieses Schadbild verursacht, kann ich aber nicht sagen.
Dass man Beschichtetes (nebst scharfer Messer) nicht in die Spülmaschine packt, sollte eigentlich hinlänglich bekannt sein…
Die Lebenszeit von beschichteten Pfanne ist halt auch einfach begrenzt. Wenn du eine langlebig Pfanne haben möchtest, benutze eine Guss oder schmiedeeiserne Pfanne.
Man sieht Kratzer, welches Kochgeschirr verwendest du, für Beschichtete Pfannen sollte es nur Holz oder ggf. Plastik sein. Auch das Rausfischen mit einer Gabel ist bereits auf Dauer ein Problem für die Beschichtung.
Sobald eine kleine Schadstelle vohanden ist, wird diese größer, z.B. beim Schrubben mit einer Plastikbürste. Oder durch Korrosion des darunter liegenden Materials (Fruchsäuren etc.)
Außerdem ist natürlich ein zu hohes Erhitzen weder gut für die Pfanne noch für deine Gesundheit. Teflon und Co. zersetzen sich spätestens bei 250°C zu gesundheitlich problematischen Verbindungen.
Die Reinigung allein wird nicht das Problem sein, der Pfannenrand sieht brauchbar aus.
Edit: Das Ablöschen mit kalten Flüssigkeiten ist meiner Ansicht nach kein Problem, meine Pfannen sind plan. Das Empfinde ich als Panikmachen in den anderen Beiträgen.
Wenn man sie natürlich bis zur Grauglut erwärmt und dann mit kaltem Wasser abschreckt krieg ich es vielleicht hin.
Niemals Metall-Utensilien benutzen, ausschließlich Holz oder Kunststoff, auch beim umrühren, probieren und servieren.
Keine Metallspieße benutzen, kein Metall-Schneebesen.
Niemals in der Pfanne schneiden.
Nur von Hand spülen, Schwamm (weiche Seite, die harte nur, wenn die älter ist) verwenden.
Beim ineinanderstellen “Filzsterne” benutzen IKEA BEDÖMA z.B.
Auch in der Spüle/trocknen, keine Töpfe, Tassen,.o.ä. in die Pfanne stellen.
Ich habe Rösle Pfannen, die älteste ist ca. 10 Jahre alt, die sieht fast aus wie neu.
WMF baut irgendwie keine Qualität (mehr). Vielleicht liegts daran, dass die seit einiger Zeit “preiswerte Optionen” bauen und ich nur deren Billo Produkte in der Hand hatte. Vielleicht gibt’s noch “Pro” Produkte, die noch was taugen.
Meine persönliche Erfahrung, auch Holz zerkratzt Teflon.
Seit ich Silikon verwende hält meine Pfanne. Ist seit 5 Jahren die Selbe von Le Creuset
Die Beschichtung sieht verfärbt aus. Das spricht für zu stark erhitzt. Wenn du etwas scharf anbraten willst, dann ist Edelstahl, oder Carbonstahl oder Gusseisen besser. Wenn du keine Lust auf einbrennen und sofort abtrocknen hast, dann nimm Edelstahl. Die Pfannen verzeihen am meisten. Allerdings sind die nicht antihaft. Also sind Spiegeleier und Pfannkuchen dadrin wieder nicht so einfach.
NICHT MIT DER GABEL IN DIE BESCHICHTETE PFANNE
Eine beschichtete Pfanne braucht nix zum Saubermachen außer:
– überschüssiges Fett und Speisereste mit Küchenpapier rausnehmen. (Nicht abspülen, da Fett und die Reste dann im Abfluss landet. Dann gibt’s irgendwann ein neues Problem)
– Mit heißem Wasser (ich nehm auch den Wasserkocher) Pfanne abspülen. Fertig.
– m.E nur mit Silikon-Pfannenwender in der Pfanne arbeiten (Silikon nie in die Spülmaschine, weil die Chemie der Tabs an dem Silikon haftet. Einfach per Hand und Spüli sauber machen)
– Sollte es Metall- oder Hartplastik- Pfannenwender etc. Im Küchenhaushalt geben. Verschenken und mit Silikon oder Holz ersetzen. (So kann auch kein anderes Familienmitglied auf die Idee kommen sowas zu nutzen)
– Die Familie braucht aber unbedingt die Stahlwolle und die Spülmaschine? Siehe onyxcookware
Bei beschichteten Pfannen sollte man die Platte immer auf höchstens 2/3 der maximalen Hitze einstellen (also bei 9 Stufen maximal auf 6).
Meine Pfanne sieht nach 3,5 Jahren Nur-Geschirrspüler-Reinigung nicht so aus, also können wir das schon einmal ausschließen.
Die Kratzer kommen von hartem Material welches gegen die Pfanne reibt. So krass und so schnell kann ich mir nur Metallküchenhelfer vorstellen oder jemand isst direkt aus der Pfanne mit Besteck – oder es gibt einen massiven Grobmotoriker in der Familie.
Bei dem ungleichmäßigen Abrieb tippe ich auf zu hohe Hitze, welche die Beschichtung schädigt, die dann beim starken Putzen abreibt. Das passt auch zu der Aussage, dass die Pfanne mit einer Bürste gereinigt wird – bei sachgemäßen Gebrauch kann man die Pfanne einfach auswischen – es ist eine Antihaft-Pfanne, da muss nichts mit einer Bürste gelöst werden, wenn man nichts festbrennt.
Grund regek kein metall dran kein löffel usw aus metall alles aus holz oder kunstoff bitte und zum reinigen eine bürste nehmen nicht den schwamm mit der groben seite oder gar stahlwolle usw dann sollten die eigentlich halten was auch ne empfehlung meiner seits wäre ein HEXClad pfanne sind viel beser als standard beschichtete pfannen robuster und da klebt wirklich nichts dran
Verwendest du Olivenöl zum braten?
Gusseiserne Pfannen. Schwer aber genial.
Die ganzen Beschichtungen sind mMn nur noch sehr durchschnittlich.
Willst du deine Pfanne sauber bekommen nach dem Braten?? Vorsichtig Wasser angießen und dann eine einfache Bürste mit Holz Stab oder so nehmen…Sauber in zwei Sekunden und klebt nicht mehr
Mehrere Fehler sind möglich
-beschichtete Pfanne gekauft
-Metallutensilien genutzt
-Temperaturschock durch zu schnell aufgeheizt/abgekühlt, also Pfanne auf den Herd, Herd direkt auf Turbomodus gestellt oder eben mit kaltem Wasser abgekühlt statt zu warten
-Spülmaschine
Metallutensilien, Spülmaschine oder zu rauem Schwamm/Bürste beim waschen. Oder das Öl zu heiß machen.
Hab schon Kermaikpfannen kaputt gemacht weil Olivenöl auf der Beschichtung verharzt ist.
Nicht zu heiß erhitzen
Kauf nachhaltig und vergiss beschichtete Pfannen.
Edelstahl, Gusseisen oder Carbonstahlpfannen sind so gut wie unzerstörbar und werden Jahrzehnte halten.
Edelstahl für saure Sachen (Tomate,Wein, Essig…) und Gusseisen oder carbonstahl für den Rest.
Da musst du dich etwas dokumentieren für eine korrekte Benutzung aber mit diese Pfannen kannst du alles machen, auch Ei, ohne haften
Ganz ehrlich OP, der einfachste Fix ist, keine teuren Pfannen zu kaufen, zumindest bei beschichteten. Ich bin dazu übergegangen mir die billo Dinger von Ikea oder ausm Supermarkt zu holen, da bin ich auch nicht traurig wenn die nur ein Jahr halten.
Alles.
ich habe dasselbe eine Verkäuferin in einem Kuhn Rikon Laden gefragt. Sie meinte, dass beschichtete Pfannen nie zu schnell erhizt werden sollten, sondern stufenweise. ich erhitze meine meist auf Stufe 6/10 und höher ist schlussendlich gar nicht nötig. seither habe ich keine Probleme mehr.
Die günstigen WMF werden ihrem Namen nicht gerecht.
Kannste entsorgen…..die Antihaft Beschichtung wurde zerkratzt.
Du isst das bei jedem Menü mit …..nicht gesund .
darf man die noch benutzen? meine sieht genauso gleich aus
Eine Lösung könnte lauten: keine beschichteten Pfannen mehr nutzen sondern gusseiserne.
Zu heiß, nur mit Zewa auswischen.
Also ich muss hier mal eine Lanze für alle spülmaschinennutzer brechen: ich bin viel zu faul zum abwaschen und mache das daher ausschließlich. Habe mir vor ca 3+ Jahren ein Set Tefal / Jamie Oliver Pfannen gekauft, die angeblich extra spülmaschinentauglich sind und bisher halten die Dinger einwandfrei und sehen noch aus wie neu
Don’t use non-stick pans. They are toxic when overheated or when they are scratched.
Wenn du eh neu kaufen willst, schau dir vielleicht Keramikpfannen an, die sind unempfindlich gegen Kratzer, umweltfreundlicher und können problemlos in die Spülmaschine. Die darf man allerdings niemals zu hoch erhitzen, sonst sind die sofort und dauerhaft nicht mehr anti-haft.
Wenn du unkomplizierte Antihaft Pfannen möchtest Kauf dir eine schmiedeeiserne Pfanne. Weniger pflegeintensiv und da darfst du drin Rum schneiden und kratzen wie du willst. Sie haben nicht exakt die selbe antihaftfähigkeiten wie eine frisch gekaufte Pfanne mit ptfes/pfas allerdings fällt bei denen die Fähigkeit so rapide ab, dass sie Ruck zuck weniger gut sind. Weiterer Vorteil: schmiedeeiserne Pfannen sind ungiftig und wenn man mal bis aufs silberne Metall geschrubbt hat, kann man die patina einfach selber wieder herstellen. Beschichtete Pfannen sind wirklich nur ganz kurz toll, wenn man kinder hat, oder keine Lust hat so ein Pflegeprogramm zu fahren wir hier teilweise vorgeschlagen wurde. Ich werde mir keine beschichtete Pfanne mehr kaufen, das steht fest. Spiegelei als die Königsdisziplin sowie Pfannenkuchen funktionieren damit auch.mehr Antihaft braucht man glaube ich nicht. Weiterer Vorteil: die können DEUTLICH mehr Hitze ab als Antihaft Pfannen. Gut zb für Steaks etc.
Ist das eine Teflon beschichtete Pfanne?
Dann lässt du sie zu heiß werden oder zerkratzt sie.
Bitte bitte entsorge alle diese Pfannen. Teflon setzt im Zersetzungsprozess einen extrem krebserregenden Stoff frei!
Bitte benutze nur Kunststoff oder Holzlöffel in Teflonpfannen, erhitze diese niemals ohne Inhalt (erst Recht nicht auf Induktionskochfeldern) und benutze beim Reinigen keinen Scheuerschwamm oder ähnliches.
Am besten kauf einfach eine Gusseisenpfanne.
Pfannen nie in die Spülmaschine
Nach Möglichkeit nur mit holz löffeln oder pfannenwendern aus holz drin arbeiten.
Nicht heisse pfannen mit kalten Flüssigkeiten füllen.
Insbesondere nicht bei beschichteten pfannen
meist sehen die so aus wenn man die zu heiß 🔥 werden lässt, die meisten denken nicht daran, nur bis max. 260°, sonst kann sich die Beschichtung lösen
Auf Teflon Pfannen verzichten und auf Hybrid beschichtete Pfannen wechseln (Die mit dem Hexagonalen Muster). Dann hat man nie wieder Probleme damit.
Zu sehr erhitzt, hast metallwerkzeug in der Pfanne verwendet und, so wie es aussieht, in die Spülmaschine gepackt.
Nicht leer auf dem Herd stehen lassen. Da wird sie zu heiß und die Beschichtung versagt.
Hallo allerseits!
Vielen herzlichen Dank für Eure Hilfe! Ich fasse kurz zusammen: Pfanne zu Heiß und mit mehr liebe abwaschen.
Ich habe jetzt mal probehalber zwei (günstige) Keramikpfannen gekauft und wenn die nichts sind werde ich es mit den Onyx Pfannen probierten!
Kinder werden jetzt nochmal gedrillt und dann schauen wir mal wie lange sie haltenemote:free_emotes_pack:joy
>WMF
Habe nur schlechte Erfahrung mit egal was von WMF gemacht. Alles massiv überteuert, aber nichts dahinter.
Abgesehen davon. War es die Spülmaschine? Bei Gott bitte steck Pfannen nicht in Spülmaschinen! Das kannst du eventuell bei uralten Gusseisen Pfannen machen, aber alles mit Beschichtung gehört da nicht rein, weil die dann vom aggressiven Spülmittel zerstört wird.
Plus der Boden ist total zerkratzt. Metallschaber oder so? Nicht gut für die Pfanne. Ich nutze da Silikon Kochgeschirr. Das ist super. Kratzt nicht und ist hitzeresistent.
>Ich will jetzt einen neuen Satz kaufen, will aber dass er länger hält!
Für die Werbung bekomme ich nichts, aber ich bin richtig glücklich mit den Hoffmann Pfannen und Töpfen: [hoffmann-germany.de/](http://hoffmann-germany.de/)
Mit ein Hauptgrund für die war auch, dass man die für 15€ neu beschichten lassen kann. Meine Alltagspfanne ist jetzt um die 3 Jahr alte, wird fast jeden Tag und manchmal mehrfach täglich genutzt und noch ist da nichts wofür ich die einschicken könnte. Die WMF Pfanne, die ich mal hatte war nach nichtmal einen Jahr schon komplett durch und alles haftete an. Discounter Pfannen red ich besser gar nicht erst drüber.
“Nicht mit dem Messer in die beschichtete Pfanne”, höre ich meine Mutter gerade ausm Jenseits schreien. Allgemein mit nichts metallischem in eine beschichtete Pfanne
Kann auch passieren wenn du sie zu stark erhitzt.