Schokolade temperieren? Tipps und Empfehlungen für Temperiergeräte und Dekorationen gesucht

Hallöchen,

Ich würde meiner Mutter sehr gerne ein Temperiergerät schenken, da sie sehr gerne Kekse backt. Sie kennt sich eher mit typisch arabischem Gebäck aus, bei dem nicht so häufig Schokolade verwendet wird. Meistens handelt es sich um Nussgebäck, das in Sirup getränkt wird. Wie dem auch sei, ich habe es einmal versucht, Kuvertüre für sie zu temperieren (1/3 erst nach dem Schmelzen dazugegeben und die Temperatur getestet, alle Utensilien vorher gut abgetrocknet). Das Ergebnis hatte graue Schlieren, aber ich denke, das lag daran, dass ich keine Schokolade, sondern Kuvertüre verwendet habe.

Meine Mutter backt meist so viele Kekse und hat alle Hände voll zu tun. Deshalb wollte ich ihr das mit der Schokolade einfacher machen und suche ein günstiges Temperiergerät. Kann mir da vielleicht jemand eins empfehlen? Es müssen keine Unmengen an Schokolade temperiert werden. Zudem wollte ich noch fragen, ob ihr mir auch eine günstige Schokolade zum Temperieren empfehlen könntet. Meint ihr, die Schokoladen von Ja! (Eigenmarke von Rewe) würden einen schönen Glanz geben? Meine Mutter füllt normalerweise etwas Schokolade in gut abgetrocknete Silikonformen und gibt dann die Kekse dazu.

Hättet ihr da vielleicht eine Idee, wie man das Ganze optisch nochmal auf ein höheres Level bringen könnte? Ich dachte an Glitzer oder Ähnliches. Manchmal gibt sie z.B. in Kombination mit weißer Schokolade noch Cranberrys dazu. Ich würde ihr gerne eine Freude machen, damit sie ihre Kekse noch schöner hinbekommt, ohne dass das alles zu teuer wird.

Ich würde mich sehr über ein paar Tipps freuen. Anbei gibt es noch ein paar Bilder von den Keksen, um vielleicht ein paar Verbesserungsvorschläge geben zu können. Ich weiß, dass einige Kekse nicht genug befüllt sind und dass man die Kekse mit der grünen Blume vielleicht einheitlicher formen könnte. Ich kenne mich nicht allzu gut aus, aber würde ihr auch gerne so kleine, bessere Schokodekorationen kaufen, die es nicht im Supermarkt gibt.

Vielen Dank an jeden, der sich das hier durchgelesen hat! 😀