Cookies

**Zutaten**

270g Mehl

200g Zucker

90g brauner Zucker

230g weiche Butter (optional könnte man hier auch braune Butter nehmen)

1 Ei Größe L

2 EL Milch

1 TL Vanilleextrakt / eine Packung Vanillezucker

1 TL Backnatron

1 TL Salz (oder Salzflocken zum drüber streuen was ich besser finde)

350g Schokolade, Nüsse, M&MS, oder was ihr auch immer wollt

**Zubereitung**

Mehl, Natron und Salz (wenn ihr nur Tafelsalz habt) vermischen.

In einer großen Rührschüssel die Butter und allen Zucker leicht schaumig rühren.

Vanille, das Ei und die Milch mit der Butter Zucker Mischung ordentlich durchrühren.

Jetzt das Mehl dazugeben und verrühren.

Zum Schluss die Schokolade oder andere Füllung unterheben.

Den Teig jetzt für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. (Manche machen das auch gerne für 1-2 Tage)

Ofen jetzt auf 190 Grad Umluft oder 220 Ober-Unterhitze vorheizen.

Jetzt auf einem Blech mit Backpapier die Kekse zu 1-2 El groß Kugeln Formen, gleichmäßig verteilen, aber bei einem normalen Backblech nicht mehr als acht. (Ich nehme dafür einen Eis Kugelmacher, den etwas mehr als voll und dann zu einer Kugel rollen)

Jetzt mit den Salzflocken bestreuen.

Jetzt je nach Ofen für 9-12 Minuten backen bis die Seiten leicht goldenbraun geworden sind.

Jetzt die Kekse auf dem Blech 5 Minuten auskühlen lassen, dann das ganze Backpapier auf ein Rost rutschen und vollständig auskühlen lassen.

**Anmerkungen**

Ihr könnt als Füllung eigentlich alles nehmen was euer Zuckerherz begehrt, von nur einer Sorte Schokolade, über drei verschiedene Sorten, Schokolinsen aller Art (hier hat sich in meiner Erfahrung allerdings gezeigt das nur M&Ms die Farbe behalten ö), Nüsse, Karamellbonbons, Salzbrezeln, etc würde alles passen.

Wenn ihr die Kekse mit einem Schokoteig machen wollt den gleichen Teig nehmen, nur noch 50g Backkakao und 1EL Milch mehr dazugeben.