Rezept: https://natashasbaking.com/croissant-yeast-method/
Sehr lecker🥰 etwas mehr Trieb/offenere Krume fände ich noch super, wer Tipps hat, gerne!:) aber bisher die besten, die ich gebacken habe😌
Hydration und Zucker scheinen zu passen, wie lange hast du sie denn “proofen” lassen? Außerdem eventuell länger kühl stellen zwischen den einzelnen Laminierungs Schritten, wenn die Butter nicht kalt genug ist integriert sie in den Teig und die Schichten backen nicht richtig auf
Financial-Ad7902 on
Ich dachte es geht um Tulpen
RaketenCookies on
Oha die sehen hammer aus 😊 dicken Respekt. Croissants sind für mich schon anderes back lvl. Hut ab. Weiterhin viel Erfolg ❤️
5 Comments
Sehen super aus! 😊
wow sieht absolut perfekt aus😍
Hydration und Zucker scheinen zu passen, wie lange hast du sie denn “proofen” lassen? Außerdem eventuell länger kühl stellen zwischen den einzelnen Laminierungs Schritten, wenn die Butter nicht kalt genug ist integriert sie in den Teig und die Schichten backen nicht richtig auf
Ich dachte es geht um Tulpen
Oha die sehen hammer aus 😊 dicken Respekt. Croissants sind für mich schon anderes back lvl. Hut ab. Weiterhin viel Erfolg ❤️