Liebe Alle, ich habe in letzter Zeit versucht mich an einen Cheesecake zu machen. Leider reißt mir der jedes Mal beim abkühlen ein – ich drehe, wie es das Rezept verlangt, das Backrohr ab und lasse ihn abkühlen, ohne die Tür zu öffnen. Weiß zufällig jemand wieso der immer ein reißt ?
Von OkAppearance2976
4 Comments
Translated with DeepL so bare with me
Versuchen Sie vielleicht, die Ränder des Kuchens an der Stelle abzuschneiden, wo er auf den Metallring trifft, damit er nicht reißt.
Kannst du mal dein Rezept angeben, vllt findet jemand was in den Zutaten?
Da du ihn im Ofen zum Abkühlen gelassen hast, würde ich sagen, dass du ihn entweder zu lange gebacken oder zu viel gemischt hast. Möglich ist es auch, dass deine Zutaten nicht bei Raumtemperatur waren. Cheesecake ist ein kniffliges Ding.
Während des backens 2-3 msl rausnehmen. Ein wenig abkühlen lassen und dann wieder in den Ofen. Dann reißt er nicht ein .