Himbeer-Mascarpone mit Zitronenbaiser und Honig-Tuiles

Ich halte mich für einen „guten“ Koch, aber bin kein echter Fan vom Konditor- oder Back-Handwerk. Deswegen frustriert mich manchmal umso mehr wie gut meine Torten werden.
Was ihr hier seht ist die „Angeber-Torte“ die ich einer Kollegin zum Geburtstag kredenzt habe.