Habt ihr gewusst, dass man Lauch auch super grillen kann?
Dazu den Lauch längs halbieren, so dass er an der Wurzel zusammen bleibt. Zwischen den Blättern Waschen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln. Dann bei eher geringer Hitze auf den Grill, bis er weich wird. Das dauert sicher 10-15 Minuten, deshalb nicht zu heiss! Am besten mit Deckel grillen. Falls er etwas schwarz wird, einfach am Schluss die verbrannte Schicht abnehmen.
Nach dem Grillieren nochmals quer halbieren und Chimichurri (Olivenöl, ein Spritzer Essig, Petersilie, Korianderkraut, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili, Salz, Pfeffer) darüber geben.
Dazu gab es noch Kartoffeln und Spargeln. Natürlich bietet sich auch ein Stück Fleisch oder eine Hähnchenbrust an, wenn der Grill eh schon mal heiss ist….! 😊
Von Entremeada
9 Comments
[deleted]
Direkt gespeichert, danke.
Sieht echt lecker aus!
Geringe Hitze ist so ~ 140 Grad oder mehr ?
Sieht sehr lecker aus 🤤
Die sehen wirklich gut aus.
Ich mach das auch gerne mit Lauchzwiebeln dann nur ganz.
Für meinen Geschmack können die gerne auch noch leicht golden schwarz werden, aber das ist ja Geschmacksache. Ü
Guter Job!
Lauch ist so ein unterschätztes Gemüse, aber schon seit Jahren im fine dining angekommen. Alleine „Lausch Asche“ als Umami-Booster!
Eine gute Freundin von mir ist riesen Skyrim Fan und hat darum auch mal Lauch gegrillt. Es sieht ja so super aus im Spiel! Sie wiederholt aber bei jeder Grillparty was für eine riesige enttäuschung das war, und wie grausig das schmeckte. Hab es darum selbst bisher nie versucht. Aber wenn du sagst, dass es doch funktioniert sollte ich vielleicht doch meine eigenen Erfahrungen damit machen.
gegrillter lauch ist super. geht alternativ auch gut im backofen. Wichtig ist, dass der Lauch relativ frisch ist, weil die äußeren Schichten sonst gummiartig werden.
Klingt lecker. Einziges Problem ist, dass ich der einzige in meiner Familie bin, der Lauch mag.
Und meine Frau kann sogar den Geruch nicht ab. Da muss ich wohl mal alleine grillen.